Marinerte gulrøtter
Oppskrift på deilige marinerte gulrøtter. Perfekt som tilbehør eller sunn snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse marinerte gulrøttene er en lun hilsen fra den norske høsten. De spiller på kontrastene mellom den søte, saftige gulrota og den friske, sure dressingen. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle nordnorske mattradisjonen, hvor hverdagslige grønnsaker som gulrøtter ble foredlet med enkle, men smaksfulle ingredienser.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 (305 gram) boks kondensert tomatsuppe
- 1,8 dl sukker
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 (305 gram) boks kondensert tomatsuppe
- 1,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Legg gulrøttene i en kjele med nok lettsaltet vann til å dekke. Kok opp, og kok til de er nesten ferdige, ca. 5 minutter avhengig av hvor tykke de er skåret. Sil av vannet, og overfør til en stor bolle. Tilsett paprika og løk i bollen med gulrøttene.
- 2Mens gulrøttene koker, bland eddik, olje, tomatsuppe og sukker i en kjele. Kok opp, og la det koke i 1 minutt. Hell den varme dressingen over grønnsakene. Server umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet i en lukket beholder og server innen 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne gulrotskiver for rask og jevn koking.
- 2For å få dressingen ekstra kremet, kan du brødrøre litt av den inn i den kondenserte tomatsuppen før den blandes i.
- 3La gulrøttene trekke i dressingen i minst 30 minutter før servering for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
De marinerte gulrøttene passer utmerket som forrett til lette og friske hovedretter, som for eksempel dampet torsk eller en salat med kikerter og fetaost. Servér dem også gjerne som en del av et smørbrødkaldtbord eller som tilbehør til grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Marinerte gulrøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte gulrøtter?▼
En porsjon av Marinerte gulrøtter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
