Marinerte gulrøtter med paprika og løk
Oppskrift på deilige marinerte gulrøtter med paprika og løk. Perfekt som tilbehør eller sunn snacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 900 g gulrøtter, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl hvit eddik
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 boks (300 g) kondensert tomatsuppe
- 1.8 dl sukker
Ingredienser
- 900 g gulrøtter, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl hvit eddik
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 boks (300 g) kondensert tomatsuppe
- 1.8 dl sukker
Slik gjør du:
- Legg gulrøttene i en kjele med nok lettsaltet vann til å dekke. Kok opp, og kok til de er nesten ferdige, ca. 5 minutter avhengig av tykkelsen på skivene.
- Sil av vannet, og overfør gulrøttene til en stor bolle.
- Tilsett paprika og løk i bollen med gulrøttene.
- Mens gulrøttene koker, bland eddik, olje, tomatsuppe og sukker i en kjele.
- Kok opp blandingen, og la det koke i 1 minutt.
- Hell den varme dressingen over grønnsakene.
- Server umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet i en lukket beholder og server innen 1 uke.
Om denne retten
Disse marinerte gulrøttene er en lun hilsen fra den norske høsten. De spiller på kontrastene mellom den søte, saftige gulroten og den friske, syrlige dressingen. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle nordnorske mattradisjonen, hvor hverdagslige grønnsaker som gulrøtter ble foredlet med enkle, men smaksfulle ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne gulrotskiver for rask og jevn koking.
- 2For å få dressingen ekstra kremet, kan du røre litt av den inn i den kondenserte tomatsuppen før den blandes i.
- 3La gulrøttene trekke i dressingen i minst 30 minutter før servering for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
De marinerte gulrøttene passer utmerket som tilbehør til lette og friske hovedretter, som for eksempel dampet torsk eller en salat med kikerter og fetaost. Servér dem også gjerne som en del av et smørbrødkoldtbord eller som tilbehør til grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte gulrøtter med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte gulrøtter med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte gulrøtter med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Marinerte gulrøtter med paprika og løk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte gulrøtter med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte gulrøtter med paprika og løk?▼
En porsjon av Marinerte gulrøtter med paprika og løk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
