Marinerte lammekebab med grønnsaker
Lær hvordan du lager smakfulle marinerte lammekebab på grillen. En enkel oppskrift for sommerens grillfester eller hverdagsmiddager.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 1 benfri lammelår (ca. 2,3 kg)
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl honning
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ts fersk rosmarin, hakket
- 2 store hvite løk, kuttet i 5 cm store biter
- 1 grønn paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 oransje paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 rød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 gul paprika, kuttet i 5 cm store biter
- Ca. 300 g cherrytomater, med stilk
- 1 pakke (ca. 225 g) hvite sjampinjonger
- Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1 benfri lammelår (ca. 2,3 kg)
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl honning
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ts fersk rosmarin, hakket
- 2 store hvite løk, kuttet i 5 cm store biter
- 1 grønn paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 oransje paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 rød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 gul paprika, kuttet i 5 cm store biter
- Ca. 300 g cherrytomater, med stilk
- 1 pakke (ca. 225 g) hvite sjampinjonger
- Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Slik gjør du:
- Fjern alt fett fra lammekjøttet og kutt det i 5 cm store terninger.
- Bland olivenolje, sitronsaft, honning, finhakket hvitløk, finhakket løk, hakket mynte, oregano og rosmarin i en stor, lufttett plastpose.
- Legg lammekjøttterningene i posen og vend dem slik at de blir godt dekket av marinaden.
- Lukk posen og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten. Snu posen av og til for å sørge for jevn dekning.
- Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- Ta lammekjøttet ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før grilling, slik at det når romtemperatur.
- Tre vekselvis paprika, lammekjøtt, tomater, løk og sopp på trespydene til alle ingrediensene er brukt opp.
- Grill kebabene, snu dem jevnlig for å få jevn steking og bruning på alle sider, til de er stekt til ønsket stekegrad, ca. 7 til 8 minutter for medium-rare.
Om denne retten
Disse marinerte, grillede lammekebabene er en smakfull og dekorativ hovedrett som bringer ekstraordinære smaker til middagsbordet. Inspirert av den klassiske middelhavske grilltradisjonen, kjennetegnes retten av friske, aromatiske urter og sitrusaktig marinade som utløser lammets sødme og gir en uimotståelig, saftig karakter. Perfekt for både uformelle sommerselskaper og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Skjær lammekjøttet i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2- Mariner kjøttet over natten for maksimal smaksutvikling.
- 3- Sørg for å få alle grønnsaksbitene jevnt store slik at de griller likt.
- 4- Bløtlegg trespydene i vann i minst 30 minutter før bruk for å forhindre at de brenner på grillen.
Serveringsforslag
Servér de saftige, aromatiske kebabene med frisk tzatziki, hjemmelaget pitabrød og en enkel, sprø grønn salat for en komplett, middelhavsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte lammekebab med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte lammekebab med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte lammekebab med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Marinerte lammekebab med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte lammekebab med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte lammekebab med grønnsaker?▼
En porsjon av Marinerte lammekebab med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
