Marinerte grillede lammekebab
Lær hvordan du lager smakfulle marinerte lamkebab på grillen. En enkel oppskrift for sommerens grillfester eller hverdagsmiddager.
Om denne retten
Disse marinerte, grillede lammekebabene er en smakfull og dekorativ hovedrett som bringer ekstraordinære smaker til middagsbordet. Inspirert av den klassiske middelhavske grilltradisjonen, kjennetegnes retten av friske, aromatiske urter og sitrusaktig marinade som utløser lammets sødme og gir en uimotståelig, saftig karakter. Perfekt for både uformelle sommerselskaper og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 benfri lammelår (ca. 2,3 kg)
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl honning
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ts fersk rosmarin, hakket
- 2 store hvite løk, kuttet i 5 cm store biter
- 1 grønn paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 appelsinrød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 rød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 gul paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 pint cherrytomater, med stilk
- 1 pakke (ca. 225 g) hvite sjampinjonger
- Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 1 benfri lammelår (ca. 2,3 kg)
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl honning
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ts fersk rosmarin, hakket
- 2 store hvite løk, kuttet i 5 cm store biter
- 1 grønn paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 appelsinrød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 rød paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 gul paprika, kuttet i 5 cm store biter
- 1 pint cherrytomater, med stilk
- 1 pakke (ca. 225 g) hvite sjampinjonger
- Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1For lammekjøttet: fjern alt fett fra lammekjøttet og kutt det i 5 cm (2-tommers) store terninger. Bland de resterende marinade-ingrediensene i en stor, lufttett plastpose og rør godt.
- 2Legg lammekjøttterningene i posen, og vend dem slik at de blir godt dekket av marinaden. Lukk posen og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten, og snu posen av og til for å sørge for jevn dekning.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels varme. Ta lammekjøttet ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før grilling, slik at det når romtemperatur.
- 4For å sette sammen kabobene: tre på skjelettene vekselvis paprika, lammekjøtt, tomater, løk og sopp til alle ingrediensene er brukt opp.
- 5Grill kabobene, snu dem jevnlig for å få jevn steking og bruning på alle sider, til de er stekt til ønsket stekegrad, ca. 7 til 8 minutter for medium-rare.
Tips og Varianter
- 1- Skjær lammekjøttet i jevnstore terninger for jevn steking
- 2- Mariner kjøttet over natten for maksimal smaksutvikling
- 3- Sørg for å få alle grønnsaksbitene jevnt store slik at de griller likt
- 4- Bruk trespydene for enklere håndtering på grillen
Serveringsforslag
Servér de saftige, aromatiske kebabene med frisk tzatziki, hjemmelaget pitabrød og en enkel, krispgrønn salat for en komplett, middelhavsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grillede lammekebab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grillede lammekebab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grillede lammekebab?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grillede lammekebab er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grillede lammekebab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grillede lammekebab?▼
En porsjon av Marinerte grillede lammekebab inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
