Marinerte grillede grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige marinerte og grillede grønnsaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sunn mat.
Om denne retten
Disse marinerte, grillede grønnsakene tar smakene av sommer til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den søtlige auberginen, de knasende paprikastrimlene og den fyldige soppen smelter sammen i en smakseksplosjon som garantert vil begeistre både ganen og øynene. Dette er en rett som bringer litt av den sydeuropeiske grilltradisjonene hjem til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 2. 2 små røde paprika, renset og skåret i brede strimler
- 3. 3 squash, skivet
- 4. 6 ferske sopp, stilker fjernet
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl sitronsaft
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk basilikum
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
Ingredienser
- 1. 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 2. 2 små røde paprika, renset og skåret i brede strimler
- 3. 3 squash, skivet
- 4. 6 ferske sopp, stilker fjernet
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl sitronsaft
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk basilikum
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg aubergine, røde paprika, squash og ferske sopp i en middels stor bolle.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, basilikum og hvitløk. Hell blandingen over grønnsakene, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 33. Forvarm en utendørsgrill på høy varme.
- 44. Plasser grønnsakene direkte på grillen eller på spyd. Stek på den forberedte grillen i 2 til 3 minutter på hver side, og pensle ofte med marinaden, eller til ønsket stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene får god plass på grillen slik at de får fin stekeskorpe.
- 2La marinaden trekke godt inn i grønnsakene i minst 1 time før du begynner å grille - dette gir mye mer smak.
- 3Skjær grønnsakene i litt tykkere skiver eller biter slik at de ikke faller gjennom grillristene.
Serveringsforslag
De marinerte, grillede grønnsakene er utmerket som hovedrett sammen med nybakt focaccia eller nøye utvalgte crostini. En frisk, grønn salat med sitronmajones bidrar til å friske opp smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grillede grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Marinerte grillede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
