Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus
Oppskrift på marinert flankesteak servert med kremet blåmuggostsaus. Deilig og smakfull hovedrett som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Den marinerte flankbiffoppskriften er en sann smaksfest som kombinerer saftighet og fylde. Flankbiff er et utmerket valg på grunn av sin intense smak og møre tekstur, som trekker ut det beste av marinaden. Dette er en klassisk retten som leder tankene til en romantisk sommerkveld på en italiensk veranda.
Ingredienser
- 565 gram storfe flank steak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer lettmelk
- En dash Worcestershire-saus
- 1 middels stor rød løk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12 radicchio-blader
- 2 spiseskjeer fersk hakket persille
Ingredienser
- 565 gram storfe flank steak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer lettmelk
- En dash Worcestershire-saus
- 1 middels stor rød løk
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12 radicchio-blader
- 2 spiseskjeer fersk hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg kjøttstykkene mellom to stykker plastfolie eller bakepapir og bank dem til en tykkelse på 1/4 tomme.
- 3Skjær dem i 4 like store stykker, diagonalt, mot fibrene.
- 4I en liten bolle, visp sammen 1 spiseskje av olivenoljen, balsamicoeddik, sukker og hvitløk.
- 5Legg kjøttet i en lufttett plastpose med marinaden og la det marinere i 30 minutter ved romtemperatur, eller i 1 time i kjøleskapet.
- 6I mellomtiden, i en liten bolle, bland blåmuggost og kulturmelk med en gaffel, mos til en kremet konsistens.
- 7Rør inn Worcestershire-sausen og sett til side.
- 8Spray en stor grillpanne med matlagingsspray og forvarm over middels høy varme.
- 9Skjær løken i 1/4-tommers ringer, pensle begge sider med den resterende spiseskjeen med olje og grill i 6 minutter på hver side.
- 10Skill løken i ringer og sett til side.
- 11Ta kjøttet ut av marinaden og krydre begge sider med salt og pepper.
- 12Kast marinaden.
- 13Stek kjøttet i grillpannen over middels høy varme i ca. 3 minutter på hver side for medium rare.
- 14Anrett 3 radicchio-blader og en bunke med løk på hver serveringsplate.
- 15Legg et stykke kjøtt oppå.
- 16Drypp med blåmuggostsaus og topp med et dryss persille.
Tips og Varianter
- 1Klopp kjøttet godt for å få jevn tykkelse - dette sikrer jevn steking.\nBruk en krydderblanding med hvitløk, pepper og Worcester-saus for ekstra smaksdybde.\nVær forsiktig så du ikke oversteker kjøttet - medium rare er ideelt for maksimal møyhet.
Serveringsforslag
Den krydrede flankbiffsteken matcher perfekt med den kremet blåmuggostsausen. Server retten med et friskt salat av radicchio og rødløk for en balansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus?▼
Total tilberedningstid for Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus?▼
En porsjon av Marinerte flankbiff med blåmuggostsaus inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
