Ingredienser
- 1 fennikelhode
- 2 rosa reddiker
- 1 stilk stangselleri
- 2 vårløk
- 2 aspargesstenger
- 2.5 dl soyasaus
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 1 ts knust svart pepper
- 225 g gulfinnet tunfisk
- 3 ss svart olivenpuré
- 3 ss basilikumpuré
- Saften av 2 sitroner
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 fennikelhode
- 2 rosa reddiker
- 1 stilk stangselleri
- 2 vårløk
- 2 aspargesstenger
- 2.5 dl soyasaus
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 1 ts knust svart pepper
- 225 g gulfinnet tunfisk
- 3 ss svart olivenpuré
- 3 ss basilikumpuré
- Saften av 2 sitroner
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Skjær alle grønnsakene i tynne skiver med en veldig skarp mandolin, og legg dem i iskaldt vann i omtrent en time.
- Bland sammen ingrediensene til marinaden.
- Skjær tunfisken i lange, tynne skiver på omtrent 1.25 cm tykkelse, og la dem ligge i marinaden i cirka 20 minutter.
- Varm opp en middels stor stekepanne på høy varme.
- Raskt brun tunfisken til den er rå inni.
- Sett tunfisken til side når den er ferdig.
- Sil av alle grønnsakene, tørk dem godt, og smaksett med litt sitron og olivenolje, krydret etter smak.
- Legg en liten mengde grønnsaker midt på tallerkenen.
- Legg den tynne tunfiskskiven oppå grønnsakene.
- Bland tapenadedressingen og drypp vinaigrette over tunfisken.
Om denne retten
Denne marinerte, stekte tunfiskretten er et nydelig møte mellom havet og jorden. Den byr på en balansert symfoni av smaker og teksturer, med den møre tunfisken som spiller hovedrollen sammen med et orkester av sprø, friske grønnsaker. Det er en rett som lar deg nyte smakene av Middelhavet på en måte du garantert ikke har opplevd før.
Tips og Varianter
- 1Bruk en veldig skarp mandolin for å få grønnsakene tynne og jevne – det gir den ønskede sprøheten.
- 2La tunfisken ligge lenge nok i marinaden, men ikke for lenge – 20 minutter er perfekt for å la smakene trekke inn, uten at fisken blir for mør.
- 3Bruk kvalitets ekstra virgin olivenolje for å fremheve grønnsakenes naturlige sødme, og ikke vær redd for å være raus med sitronjuice for å balansere fettinnholdet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett på et middagsselskap, der den vil imponere med sine friske, sommerlige smaker. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin for å forsterke den mediterrane følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette?▼
En porsjon av Marinert tunfisk med sprø grønnsaker og tapenadevinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
