Marinert svinefilet med spisskummen og lime
Lær å lage saftig og smakfull svinefilet marinert med spisskummen og lime. En enkel oppskrift som passer perfekt som hovedrett.
Foto av Kuiyibo Campos på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl fersk koriander eller italiensk persille, hakket
- 0.5 dl olivenolje
- 0.75 dl limesaft (fra ca. 3 lime)
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 680 g utbenet svinefilet, trimmet for fett og eventuelt 'butterflied'
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl fersk koriander eller italiensk persille, hakket
- 0.5 dl olivenolje
- 0.75 dl limesaft (fra ca. 3 lime)
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 680 g utbenet svinefilet, trimmet for fett og eventuelt 'butterflied'
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller en grillpanne.
- I en foodprosessor eller blender, kjør koriander eller persille, olivenolje, limesaft, løk og spisskummen til en jevn blanding.
- Med en skarp kniv, lag mange overfladiske snitt på begge sider av svinekjøttet.
- Hell halvparten av koriandermarinaden over kjøttet, og fordel den jevnt utover og inn i snittene.
- Snu kjøttet og gjenta prosessen på den andre siden.
- La kjøttet marinere i minst 30 minutter for å trekke til seg smakene. Hvis du har dårlig tid, kan du hoppe over dette trinnet.
- Plasser kjøttet på en grillrist eller en ovnspanne, og krydre med salt og pepper.
- Grill kjøttet ca. 7-8 cm fra varmekilden i 10 minutter.
- Snu kjøttet og grill til det er gjennomstekt, ca. 10 minutter til. Kjernetemperaturen skal være 65-70°C.
- Ta svinekjøttet ut av ovnen/grillen og la det hvile i 15 minutter.
- Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene, og server med stekesjy. Det smaker deilig varmt eller romtemperert, og er også flott i salater.
Om denne retten
Skap en smakseksplosjon med denne marinerte svinefileten med spisskummen og lime. Denne retten har røtter i det lokale kjøkken og passer perfekt når du ønsker en smakfull og litt utradisjonell hovedrett. La deg rive med av dens intense, balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket koriander for å gi retten et deilig friskt preg.
- 2La svinekjøttet marinere godt på forhånd for at marinaden skal få trekke inn i kjøttet.
- 3Varm opp grillen eller grillpannen godt før du legger på kjøttet, for å få fine stekemerker og en god skorpe.
Serveringsforslag
Server den flotte svinefileten med en frisk, grønn salat og for eksempel ris eller ovnsbakte poteter. Et glass kald, sprø hvitvin passer utmerket til. Avrund måltidet med et glass ferskpresset limesaft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert svinefilet med spisskummen og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert svinefilet med spisskummen og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert svinefilet med spisskummen og lime?▼
Total tilberedningstid for Marinert svinefilet med spisskummen og lime er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert svinefilet med spisskummen og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert svinefilet med spisskummen og lime?▼
En porsjon av Marinert svinefilet med spisskummen og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
