Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt
Oppdag hvordan du lager saftig og smakfullt butterflied svinekjøtt marinert med spisskummen, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Skap en smakseksplosjon med denne marinerte, spisskummenduftende svinefileten. Utradisjonell og likevel svært tradisjonsrik, denne retten har røtter i den lokale kjøkkenhagen og perker seg gjennom kulturelle møtepunkter. La deg rive med av dens intense, balanserte smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk koriander eller italiensk persille, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- Saften av 3 lime eller 0,8 dl limesaft
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 680 gram utenbenet svinefilet, trimmet for fett og eventuelt smørfliset
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl fersk koriander eller italiensk persille, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- Saften av 3 lime eller 0,8 dl limesaft
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 680 gram utenbenet svinefilet, trimmet for fett og eventuelt smørfliset
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen eller en grill. I en foodprocessor eller blender, kjør koriander eller persille, olivenolje, limesaft, løk og spisskummen til en jevn blanding. Med en skarp kniv, lag mange overfladiske snitt på begge sider av svinekjøttet. Hell halvparten av koriandermarinaden over kjøttet, og fordel den jevnt utover og inn i snittene. Snu kjøttet og gjenta prosessen på den andre siden. Hvis du har tid, la kjøttet marinere for å trekke til seg smakene. Ellers plasser det på en grillrist eller en ovnspanne, og krydre med salt og pepper. Grill det 3 tommer fra varmekilden i 10 minutter. Snu kjøttet og grill til det er gjennomstekt, ca. 10 minutter til. Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i 15 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene, og server med stekepannens sauser, deilig varmt eller romtemperert; også flott i salater.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket koriander for å gi retten et deilig friskt preg.
- 2Ala svinekjøttet godt på forhånd for at marinaden skal få trekke inn i kjøttet.
- 3Varm opp grillen godt før du legger på kjøttet, for å få fine stekmerker.
Serveringsforslag
Server den flotte svinefileten med en frisk, grønn salat og et glass kald, sprød hvitvin. Avrund måltidet med et glass juice av de sprø limenesene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt?▼
En porsjon av Marinert, spisskummenduftende, utbenet svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
