Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto
Oppskrift på marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og sunnhet.
Om denne retten
Denne marinerte og ovnsbakte grønnsaksantipastoen er et sant festmåltid for sansene. Kombinasjonen av søte, syrlige og krydrede smaker i de sprø grønnsakene skaper en uimotståelig balanse som tar deg rett til hjertet av det tradisjonelle italienske kjøkken. Det er en rett som passer perfekt som forrett når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 lite-mellomstor aubergine, trimmet og kuttet i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 2. 2 zucchini, kuttet i lengderetningen i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3. 1 rød paprika, ristet og kuttet i brede strimler
- 4. 1 gul paprika, ristet og kuttet i brede strimler
- 5. 1 lite fennikkelefse, kuttet i tynne skiver på ca. 0,3 cm
- 6. 6 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 7. 1,6 dl hakkede, uten stein, svarte oliven
- 8. 0,8 dl finhakkede friske urter (persille, basilikum, oregano, timian)
- 9. 0,6 dl hvitvinseddik
- 10. Salt og pepper etter smak
- 11. Ekstra jomfrolivolje etter smak
Ingredienser
- 1. 1 lite-mellomstor aubergine, trimmet og kuttet i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 2. 2 zucchini, kuttet i lengderetningen i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3. 1 rød paprika, ristet og kuttet i brede strimler
- 4. 1 gul paprika, ristet og kuttet i brede strimler
- 5. 1 lite fennikkelefse, kuttet i tynne skiver på ca. 0,3 cm
- 6. 6 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 7. 1,6 dl hakkede, uten stein, svarte oliven
- 8. 0,8 dl finhakkede friske urter (persille, basilikum, oregano, timian)
- 9. 0,6 dl hvitvinseddik
- 10. Salt og pepper etter smak
- 11. Ekstra jomfrolivolje etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Legg grønnsakene på et stekebrett og pensle begge sider med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Sett inn i ovnen og stek i 7 til 8 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø. Når grønnsakene er avkjølt nok til å håndteres, begynn å legge dem lagvis på et stort fat. Plasser auberginen i bunnen av fatet, drypp over litt olivenolje, og tilsett noe av hvitløken. Ha på litt av de friske urtene, deretter noen oliven. Drypp litt eddik over, og krydre med salt og pepper etter smak. Fortsett å legge lag med grønnsaker, sammen med krydder, og legg deretter paprika, fennikel og til slutt squash. Dekk fatet med plastfolie og la det stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for å kutte grønnsakene i tynne, jevne skiver for jevn steking i ovnen.
- 22. Pensle grønnsakene godt med olivenolje før steking for en deilig, gyllen stekeskorpe.
- 33. La grønnsakene hvile i kjøleskapet i minst 4 timer før servering - det gir smakene tid til å integreres perfekt.
Serveringsforslag
Denne antipastoen passer utmerket sammen med et godt utvalg av italienske salte kjøttpålegg, sprø grissini og en god, tørr hvitvin. Servér retten som forrett, gjerne sammen med nybakt focaccia for å nyte all den deilige oljen og essensen fra grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto?▼
Total tilberedningstid for Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto?▼
En porsjon av Marinert og ovnsbakt grønnsaksantipasto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
