Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter
Oppdag hvordan du lager en smakfull marinert flank biff grillet til perfeksjon, servert med deilige BLT-smashede poteter. En enkel og smakfull rett for sommeren.
Om denne retten
Denne marinerte grillede flankbiffoppskriften er et ekte smakseksplosjon som bringer de klassiske BLT-smakene inn i en deilig potetrett. Kombinasjonen av den møre, krydrede biffskivene og de smashede potetene med sprøtt bacon, kremete purre og søte tomater er en sann himmel for sansene. Dette er en perfekt hovedrett for sommerkvelder på terrassen eller en festlig anledning med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning)
- 1 teskje røkt paprika, malt chipotle chili eller malt spisskummen
- 2 teskje hot sauce – vurder etter eget skjønn
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, 2 små skvetter
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram flank steak (biffstrimmel)
- 1,1 kilo små røde poteter med skall
- 1 purre, renset for de harde toppene
- 4 skiver tykt skåret røkt bacon, hakket, for eksempel eplevedrøkt bacon
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 1 modent tomat, frøet og hakket
- Salt og pepper
- 2,4 dl rømme, til å servere ved bordet
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning)
- 1 teskje røkt paprika, malt chipotle chili eller malt spisskummen
- 2 teskje hot sauce – vurder etter eget skjønn
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, 2 små skvetter
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram flank steak (biffstrimmel)
- 1,1 kilo små røde poteter med skall
- 1 purre, renset for de harde toppene
- 4 skiver tykt skåret røkt bacon, hakket, for eksempel eplevedrøkt bacon
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 1 modent tomat, frøet og hakket
- Salt og pepper
- 2,4 dl rømme, til å servere ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland hvitløk, biffkrydder, røkt paprika, chipotle eller spisskummen, hot sauce, Worcestershire-saus og eddik. Visp inn ekstra virgin olivenolje. Plasser kjøttet i en grunn skål og dekk det jevnt med marinaden. La det stå i 15 minutter.
- 3Del større poteter i to, la veldig små poteter være hele. Legg potetene i en kjele og dekk med vann. Kok opp og kok potetene i 12 til 15 minutter til de er møre.
- 4Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til høy varme.
- 5Del purre i to på langs. Hakk dem i biter på ca. 1/2 tomme. Legg purre i en stor bolle med vann og skyll godt for å fjerne all jord, og skill lagene fra hverandre. Sil purre i en sil.
- 6Grill flankstek i 6 til 7 minutter på hver side.
- 7Ha en liten skje med ekstra virgin olivenolje i en varm non-stick panne over middels høy varme. Stek bacon i 3 til 5 minutter til det begynner å bli sprøtt og har avgitt mesteparten av fettet. Tilsett purre i pannen og stek i ytterligere 3 til 5 minutter til purre er myk.
- 8Sil potetene og legg dem tilbake i den varme kjelen. Mos potetene med kyllingkraft. Tilsett bacon, purre og tomater i potetene og fortsett å mose. Krydre potetene med salt og pepper etter smak.
- 9Ta flankesteken av grillen og la saftene fordele seg før du skjærer den opp. Skjær kjøttet i tynne skiver på skrå, mot fibrene. Server den skivede flankesteken ved siden av BLT-poteter, og topp potetene med en klatt rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en Montreal Steak Seasoning for å få den ultimate krydderblandingen på biffskivene.
- 2For ekstra krydret spark, prøv å bytte ut vanlig paprika med malt chipotle chili.
- 3For å få potetene ekstra smashete og luftige, bruk en potetmoser eller litt kraft i stedet for melk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin eller et lett øl for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter?▼
Total tilberedningstid for Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter?▼
En porsjon av Marinert grillet flankbiff med BLT-smashede poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
