Marinert grillet aubergine
Lær hvordan du lager marinert og grillet aubergine med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Den deilige, kremet-myke teksturen og den fyldige, røkete smaken av grillet aubergine gjør dette til en fantastisk forrett. Denne enkle, men smaksrike retten har sine røtter i middelhavskjøkkenet, hvor aubergine er et sentralt element. Marinert i en aromatisk blanding av balsamicoeddik, hvitløk og basilikum, blir auberginen mør og smaksrik - perfekt å servere som en elegant, vegetarisk forrett som imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1 teskje hvitløkssalt
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1/4 teskje asiatisk fiskesaus (valgfritt)
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1 teskje hvitløkssalt
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1/4 teskje asiatisk fiskesaus (valgfritt)
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Strø hvitløkssalt over begge sider av aubergineskivene; la det hvile i 30 minutter for å frigjøre vann.
- 2Legg aubergineskivene i en stor bolle; drypp over fiskesaus. Tilsett basilikum, balsamicoeddik og olivenolje; rør om for å dekke jevnt. Mariner i omtrent 15 minutter.
- 3Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje.
- 4Fjern auberginen fra marinaden og legg den på den forvarmede grillen; grill til den er mør, og pensle av og til med marinaden, ca. 5 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker en stor, tynn aubergine for best resultat - de mindre eggformede auberginene har en tendens til å bli ujevnt grillede.
- 2Mariner auberginene i god tid slik at de får god tid til å absorbere alle de gode smakene.
- 3Skjær aubergineskivene jevnt tynne, ca. 2,5 cm, så de griller jevnt og blir deilig kremete i konsistensen.
Serveringsforslag
De myke, krydrede aubergineskivene passer utmerket som en lett, vegetarisk forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Server dem gjerne sammen med noen friske, grønne salater eller litt kremet geiteost for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert grillet aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert grillet aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert grillet aubergine?▼
Total tilberedningstid for Marinert grillet aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert grillet aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert grillet aubergine?▼
En porsjon av Marinert grillet aubergine inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
