Klassisk marinara-saus med friske urter
Lær hvordan du lager en deilig marinara-saus med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, pizza eller som base i ulike retter. Rask og smakfull!
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 4.7 dl hakket selleri
- 3.5 dl småhakket gulrot
- 1.2 dl rødvin
- 3.8 liter hermetiske hele skrelte tomater
- 14.2 dl hakkede ferske tomater
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynnhakket eller finhakket
- 2.4 dl ferske basilikumblader
- 1.2 dl fersk timian, finhakket
- 0.6 dl fersk oregano, finhakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 4.7 dl hakket selleri
- 3.5 dl småhakket gulrot
- 1.2 dl rødvin
- 3.8 liter hermetiske hele skrelte tomater
- 14.2 dl hakkede ferske tomater
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynnhakket eller finhakket
- 2.4 dl ferske basilikumblader
- 1.2 dl fersk timian, finhakket
- 0.6 dl fersk oregano, finhakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en kjele over middels høy varme til den nesten begynner å ryke.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og la det koke til løken er myk.
- Deglaser pannen med vin, og rør og skrap bunnen av pannen for å løsne eventuelle biter.
- Tilsett hermetiske og ferske tomater samt hvitløk, og skru ned varmen til middels.
- La det småkoke i 20 minutter.
- Deretter tilsetter du basilikum, timian, oregano, Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 20 til 25 minutter.
- Bruk en stavmikser og puls til sausen er semi-glatt, og rør underveis.
Om denne retten
Marinara-sausen er en klassisk italiensk pastasaus som kan spores tilbake til Napoli-regionen på 1800-tallet. Denne versjonen er laget fra grunnen av med ferske, modne tomater, urter plukket rett fra hagen og en deilig sødme fra sauterte grønnsaker. Den er ikke bare utrolig smakfull, men også enkel å lage hjemme for å oppnå den autentiske smaken av Sør-Italia.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på å la sausen småkoke i totalt 45 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Du kan erstatte rødvin med balsamico-eddik for en dypere, sødmefull saus.
Serveringsforslag
Servér den klassiske marinara-sausen med al dente-kokt spaghetti eller andre pastavarianter, og dryss over noen ferske basilikumblader og revet parmesan. Den passer også utmerket som grunnlag for kjøttretter eller som dipp for sprø brødstenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk marinara-saus med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk marinara-saus med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk marinara-saus med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Klassisk marinara-saus med friske urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk marinara-saus med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk marinara-saus med friske urter?▼
En porsjon av Klassisk marinara-saus med friske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
