Marilyns Manicotti
Lær hvordan du lager Marilyn's Manicotti med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag, lett å lage og full av italienske smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier650 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Marilyns Manicotti er en autentisk italiensk rett som kombinerer de rike og smakfulle smaker fra hjemme-Lazio. Den tradisjonsrike fyllingen av kremet ricotta, prosciutto og ferske urter pakkes nøye inn i hjemmelagde, luftige pannekaker før de bakes i en saus som er laget fra modne, skrellede tomater, basilikum og hvitløk. Resultatet er en nydelig, sammenhengende og smaksrik rett som er perfekt for en uformell familiemiddag eller for å imponere gjester.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 905 gram tomater, skrellet og frøet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 6-unse boks med tomatpuré
- 5. 5 ferske basilikumblader, juliennekuttet
- 6. 1 teskje salt
- 7. 3,6 dl hel melk ricottaost
- 8. 2,4 dl nyrevet Romanoost
- 9. 2 egg, pisket for å blande
- 10. 115 gram prosciutto, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille
- 12. 16 Manicotti-kreper
- 13. 6 unse mozzarellaost, kuttet i strimler på 1/4 x 1/4 x 3 tommer
- 14. 5 ferske basilikumblader
- 15. Ekstra nyrevet Romanoost
- 16. Oppbevar resten i fryseren til senere bruk.
- 17. Gir omtrent 26
- 18. 3 egg
- 19. 2,4 dl vann
- 20. 3,6 dl usøtet hvetemel
- 21. Olivenolje
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 905 gram tomater, skrellet og frøet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 6-unse boks med tomatpuré
- 5. 5 ferske basilikumblader, juliennekuttet
- 6. 1 teskje salt
- 7. 3,6 dl hel melk ricottaost
- 8. 2,4 dl nyrevet Romanoost
- 9. 2 egg, pisket for å blande
- 10. 115 gram prosciutto, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille
- 12. 16 Manicotti-kreper
- 13. 6 unse mozzarellaost, kuttet i strimler på 1/4 x 1/4 x 3 tommer
- 14. 5 ferske basilikumblader
- 15. Ekstra nyrevet Romanoost
- 16. Oppbevar resten i fryseren til senere bruk.
- 17. Gir omtrent 26
- 18. 3 egg
- 19. 2,4 dl vann
- 20. 3,6 dl usøtet hvetemel
- 21. Olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Til sausosen: Hakk tomater i en foodprocessor. Varm opp olje i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er myk (ikke brunet), ca. 1 ½ minutt. Rør inn tomatpuré, deretter tomater, basilikum og salt. La småkoke til sausen tykner, og rør av og til, ca. 30 minutter. Sett til side.
- 22. Til saus: Hakk tomater i en foodprocessor. Varm opp olje i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er myk (ikke brunet), ca. 1 ½ minutt. Rør inn tomatpuré, deretter tomater, basilikum og salt. La småkoke til sausen tykner, og rør av og til, ca. 30 minutter. Sett til side.
- 33. Til fyllet: Pisk ricotta i en middels bolle til den er glatt og kremaktig. Bland inn 1 kopp Romanoost, egg, prosciutto og finhakket frisk persille.
- 44. Pisk ricotta i en middels bolle til den er glatt og kremaktig. Bland inn 1 kopp Romanoost, egg, prosciutto og finhakket frisk persille.
- 55. Til pannekaker: Bland egg og vann i en blender. Tilsett mel og kjør til røren er jevn. La stå i 30 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før videre bruk.) Varm opp en pannekakepanne eller en liten, tykk stekepanne over middels-høy varme. Pensle lett med olivenolje. Ta pannen av varmen. Rør i røren og øs 2 ss i hjørnet av pannen, og vipp slik at røren dekker bunnen. Returner overskuddsrøren til bollen. Stek pannekaken til bunnen er stivnet (ikke brunet), ca. 5 sekunder. Løsne kantene med en kniv. Vend pannekaken og stek til den andre siden er stivnet (ikke brunet), ca. 5 sekunder. Gjenta med resten av røren, og rør av og til. (Kan forberedes i forveien. Legg pannekakene lagvis mellom ark med bakepapir og avkjøl helt. Pakk godt inn og oppbevar i kjøleskap i 3 dager eller frys i 1 måned. La dem komme til romtemperatur før bruk.)
- 66. Bland egg og vann i en blender. Tilsett mel og kjør til røren er jevn. La stå i 30 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før videre bruk.)
- 77. Varm opp en pannekakepanne eller en liten, tykk stekepanne over middels-høy varme. Pensle lett med olivenolje. Ta pannen av varmen. Rør i røren og øs 2 ss i hjørnet av pannen, og vipp slik at røren dekker bunnen. Returner overskuddsrøren til bollen. Stek pannekaken til bunnen er stivnet (ikke brunet), ca. 5 sekunder. Løsne kantene med en kniv. Vend pannekaken og stek til den andre siden er stivnet (ikke brunet), ca. 5 sekunder. Gjenta med resten av røren, og rør av og til. (Kan forberedes i forveien. Legg pannekakene lagvis mellom ark med bakepapir og avkjøl helt. Pakk godt inn og oppbevar i kjøleskap i 3 dager eller frys i 1 måned. La dem komme til romtemperatur før bruk.)
- 88. Til montering: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Skje 2 ½ ss fyll ned midten av hver pannekake. Legg en stripe mozzarella oppå fyllet. Brett begge sider av pannekaken over fyllet. Plasser med skjøten ned i en stor ildfast form. Gjenta med resten av fyllet og pannekakene. (Kan forberedes i forveien. Dekk pannekakene og sausen separat og oppbevar i kjøleskap i 1 dag eller frys i opptil 2 uker. La pannekakene komme til romtemperatur før baking. Varm opp sausen forsiktig over lav varme, og rør av og til.) Rør inn hele basilikumblader i sausen. Hell sausen over pannekakene. Strø lett med ekstra Romanoost. Dekk tett med aluminiumsfolie. Stek til gjennomvarmet, ca. 35 minutter.
- 99. Til forberedelse: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Skje 2 ½ ss fyll ned midten av hver pannekake. Legg en stripe mozzarella oppå fyllet. Brett begge sider av pannekaken over fyllet. Plasser med skjøten ned i en stor ildfast form. Gjenta med resten av fyllet og pannekakene. (Kan forberedes i forveien. Dekk pannekakene og sausen separat og oppbevar i kjøleskap i 1 dag eller frys i opptil 2 uker. La pannekakene komme til romtemperatur før baking. Varm opp sausen forsiktig over lav varme, og rør av og til.)
- 1010. Rør inn hele basilikumblader i sausen. Hell sausen over pannekakene. Strø lett med ekstra Romanoost. Dekk tett med aluminiumsfolie. Stek til gjennomvarmet, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir en deilig, fyldig smak til sausen.
- 2For best resultat, bruk fersk ricotta og grovhakket prosciutto for å gi fyllingen ekstra tekstur og smaksutfoldelse.
- 3La pannekakene hvile i 30 minutter før steking for å få en myk, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Servér Marilyns Manicotti med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å få frem de deilige italienske smakene. Strø litt ekstra Romanoost over toppen for en luksuriøs finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marilyns Manicotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marilyns Manicotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marilyns Manicotti?▼
Total tilberedningstid for Marilyns Manicotti er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marilyns Manicotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marilyns Manicotti?▼
En porsjon av Marilyns Manicotti inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
