Marilus søte couscousdessert med nøtter
Lær hvordan du lager Marilus søte couscousdessert med denne enkle oppskriften. Perfekt som en lett og smakfull dessert.
Ingredienser
- 4,7 dl kokt couscous
- 2 ss smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss rosiner
- 2 ss mandler, ristet
- 2 ss hasselnøtter, ristet
- 3 ss lunkent vann
- Melis, til pynt
- Til deigen (for couscousiera-forsegling):
- 2,4 dl hvetemel
- Vann, etter behov
- Til couscousen:
- 7,1 dl grovmalt durumhvete
- 3,6 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 4,7 dl kokt couscous
- 2 ss smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss rosiner
- 2 ss mandler, ristet
- 2 ss hasselnøtter, ristet
- 3 ss lunkent vann
- Melis, til pynt
- Til deigen (for couscousiera-forsegling):
- 2,4 dl hvetemel
- Vann, etter behov
- Til couscousen:
- 7,1 dl grovmalt durumhvete
- 3,6 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Skall av 1 sitron
Slik gjør du:
- Start med å tilberede couscousen. Plasser halvparten av durumhvete i en stor bolle. Tilsett vann, salt, kanel og ekstra virgin olivenolje i små mengder mens du rører/river durumhvete i en sirkulær bevegelse med hånden. Bruk omtrent halvparten av mengdene vann, salt, kanel og olivenolje på dette stadiet. Fortsett å jobbe i en sirkulær bevegelse, og rør kontinuerlig for å fukte kornene jevnt. Gni blandingen mellom hendene for å fjerne eventuelle klumper. Hvis blandingen blir for våt, tilsett litt mer durumhvetemel; hvis den blir for tørr, tilsett litt mer vann. Blandingen skal danne små kuler. Hvis du ikke har oppnådd små kuler, gni og rør litt mer.
- Tilsett den resterende durumhvete, salt, kanel og olivenolje, og gjenta prosessen ovenfor.
- Overfør couscousen til en sil og legg zest av 1 sitron i couscousen.
- Plasser silen over en kjele med kokende vann (en couscousiera eller en midlertidig løsning med en sil over en kjele, forseglet med deig). La couscousen dampe i omtrent 1 time og 15 minutter.
- For å lage deigen til forsegling: Bland 2,4 dl mel med nok vann til å danne en deig. Rull deigen til en lang remse og bruk den som forsegling mellom silen og kjelen for å hindre at damp slipper ut.
- Når couscousen er ferdig dampet, la den avkjøles litt.
- Plasser den kokte couscousen, smeltet smør, sukker, pinjekjerner, rosiner, mandler, hasselnøtter og lunkent vann i en blandebolle. Bland alle ingrediensene grundig.
- Dekk bollen med lokk og la den hvile i minst en halv time.
- Smør en ramekin eller liten bolle for å forhindre at blandingen setter seg fast.
- Pakk en passende mengde couscousblanding godt ned i ramekinen, og snu den opp ned på en individuell desserttallerken slik at formen av couscousen løsner fra ramekinen.
- Dryss over melis. Gjenta prosessen for de andre tallerkenene og server.
Om denne retten
Denne unike couscous-baserte dessertretten tar fordelen av den kraftige, nøtteaktige smaken av durumhvete og utvider den til et overdådig, søtt etterrett. Med de ristede nøttene, de søte rosinene og den friske sitronskallet blir dette en uventet, men velkommen avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å få couscousen riktig tilberedt – ikke for tørr, men heller ikke for klumpete. Bruk litt mer vann enn du normalt ville gjort for å sikre riktig fuktighet.
- 2For å få den perfekte fasong, kan du bruke ramekins eller små boller som former couscousen. Skru den forsiktig opp og ned for å få den glatte, sirkulære formen.
- 3Eksperimenter med ulike nøtter og tørket frukt for å finne din favorittkombinasjon av smakstoffer.
Serveringsforslag
Denne søte couscous-dessertretten passer perfekt som en avslutning på et nordafrikansk eller middelhavsinspirert måltid. Server den gjerne med et glass sherry eller aromatisk, krydret te for å avslutte måltidet på en raffinert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marilus søte couscousdessert med nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marilus søte couscousdessert med nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marilus søte couscousdessert med nøtter?▼
Total tilberedningstid for Marilus søte couscousdessert med nøtter er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marilus søte couscousdessert med nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marilus søte couscousdessert med nøtter?▼
En porsjon av Marilus søte couscousdessert med nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
