Margarita-pizza
Lær hvordan du lager en klassisk margarita pizza hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull kveld!
Om denne retten
Denne grillede margarita-pizzaen tar deg rett til Napoli-livets enkle gleder. Den luftige, krispkantede deigen og sødmen fra tomatsausen, den kremlignende mozzarellaen og de friske basilikumbladerene skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er en perfekt sommerrett som lar deg bringe atmosfæren fra Italias gater rett hjem i din egen hage.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer mel til arbeidsflaten
- 2. 1 pizzadeigball
- 3. 1 spiseskje semuljemel til pizzaspaden
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje til å pensle deigen
- 5. 1,2 dl tomatsaus
- 6. 225 gram fersk mozzarellaost, avrente og delt i 6 biter (ikke skiver)
- 7. 0,6 dl revet pecorino romano-ost
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 8 genovabasilikumblader (se notat nedenfor)
- 10. Ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer mel til arbeidsflaten
- 2. 1 pizzadeigball
- 3. 1 spiseskje semuljemel til pizzaspaden
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje til å pensle deigen
- 5. 1,2 dl tomatsaus
- 6. 225 gram fersk mozzarellaost, avrente og delt i 6 biter (ikke skiver)
- 7. 0,6 dl revet pecorino romano-ost
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 8 genovabasilikumblader (se notat nedenfor)
- 10. Ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen på høy varme. Dryss et bord med 2 spiseskjeer mel. Strekk deigen ved å rotere den på knokene dine til en runding med diameter på 12 til 13 tommer. Strø semolina på en trepizzaspade eller på baksiden av en bakeplate stor nok til å romme deigen. Sett deigen på semolinaen. Pensle toppen av deigen med olivenolje. Skyv pizzaen over på den varme grillen og kok til grillmerker vises og deigen er satt, omtrent 2 minutter. Vær forsiktig med å snu deigen med en stor spatel eller tenger eller med hendene; pensle toppen med olivenolje, og kok til deigen er fast, men ikke helt gjennomstekt, og grillmerker vises, ytterligere 3 til 4 minutter. Skyv pizzaspaden under deigen og fjern den fra grillen. Sett en stor støpejernspanne på grillen for å varme opp, eller plasser en pizzapanne i ovnen og forvarm til 250°C (500°F). For å montere pizzaen, smør tomatsaus over den delvis stekte deigen. Fordel mozzarellaen over pizzaen og strø over pecorino romano. Krydre med salt og pepper. Skyv pizzaen av spaden over på den varme stekepannen på grillen eller på pizzapannen i ovnen, og stek til den er boblende, 15 til 20 minutter. Ta ut og sett pizzaen på et skjærebrett. Strø over hele eller hakkede basilikumblader og drypp med ekstra jomfrolivenolje. Skjær i 6 til 8 båter og server.
- 22. Forvarm grillen på høy varme.
- 33. Dryss et bord med 2 spiseskjeer mel. Strekk deigen ved å rotere den på knokene dine til en runding med diameter på 12 til 13 tommer. Strø semolina på en trepizzaspade eller på baksiden av en bakeplate stor nok til å romme deigen. Sett deigen på semolinaen. Pensle toppen av deigen med olivenolje.
- 44. Skyv pizzaen over på den varme grillen og kok til grillmerker vises og deigen er satt, omtrent 2 minutter. Vær forsiktig med å snu deigen med en stor spatel eller tenger eller med hendene; pensle toppen med olivenolje, og kok til deigen er fast, men ikke helt gjennomstekt, og grillmerker vises, ytterligere 3 til 4 minutter. Skyv pizzaspaden under deigen og fjern den fra grillen. Sett en stor støpejernspanne på grillen for å varme opp, eller plasser en pizzapanne i ovnen og forvarm til 250°C (500°F).
- 55. For å montere pizzaen, smør tomatsaus over den delvis stekte deigen. Fordel mozzarellaen over pizzaen og strø over pecorino romano. Krydre med salt og pepper.
- 66. Skyv pizzaen av spaden over på den varme stekepannen på grillen eller på pizzapannen i ovnen, og stek til den er boblende, 15 til 20 minutter. Ta ut og sett pizzaen på et skjærebrett. Strø over hele eller hakkede basilikumblader og drypp med ekstra jomfrolivenolje. Skjær i 6 til 8 båter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med semolemehl på pizzaspaden for å unngå at deigen setter seg fast.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, forvarm pizzapannen godt før du legger på deigen.
- 3Prøv å blande litt pecorino-ost inn i mozzarellaen for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Server den sprø, dampende pizzaen med et glass fersk, tørr hvitvin og en enkel salat. Dryss litt ekstra basilikum og olivenolje over rett før servering for et deilig, autentisk preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Margarita-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Margarita-pizza?▼
Total tilberedningstid for Margarita-pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Margarita-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Margarita-pizza?▼
En porsjon av Margarita-pizza inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
