Ingredienser
- 130 g mungbønne-nudler
- 55 g soyasaus
- 1 ss risvin
- 1 ss sambal chilipasta
- 1 ts maisstivelse
- 285 g kjøttdeig av svin
- 1 ss rapsolje
- 4 stk grønn løk, hakket, delt
- 1.2 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 130 g mungbønne-nudler
- 55 g soyasaus
- 1 ss risvin
- 1 ss sambal chilipasta
- 1 ts maisstivelse
- 285 g kjøttdeig av svin
- 1 ss rapsolje
- 4 stk grønn løk, hakket, delt
- 1.2 dl kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Bløtlegg nudlene i nok varmt vann til å dekke dem med 2.5 cm i 20 minutter. Bruk kjøkkensaks til å kutte nudlene i 7.5–10 cm lange biter, og la dem renne godt av i en sil i 10 minutter.
- Bland soyasaus, risvin og chilipasta i en middels stor bolle, og visp til jevnt. Tilsett maisstivelse og visp til det er godt blandet. Ha i svinekjøttet og bland godt til det er jevnt fordelt. La det stå i 30 minutter.
- Varm opp en 30 cm stor stekepanne på høy varme i 1 minutt. Tilsett oljen og sving pannen slik at oljen dekker bunnen og sidene. Når oljen begynner å glitre, tilsett svinekjøttblandingen. Rør konstant i 2 minutter, og bruk en sleiv til å bryte opp kjøttet i veldig små biter.
- Tilsett 2/3 av den grønne løken og fortsett å koke og røre til kjøttet er godt brunet og i svært små biter, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til middels høy, og tilsett buljongen. La det koke til det er redusert, ca. 3 minutter.
- Tilsett nudlene gradvis, en håndfull om gangen, og vend dem sammen med kjøttblandingen til alt er godt blandet, og kjøttbitene fester seg til nudlene uten at det er væske igjen. Server umiddelbart med resten av den grønne løken.
Om denne retten
Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mungbønne-nudler, soyasaus, risvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt?▼
En porsjon av Ma Po Tofu-inspirerte nudler med svinekjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
