Marengstoppene
Oppskrift på meringue peaks, sprø og søte småkaker perfekte til kaker eller som snacks. Enkelt å lage og dekorative.
Om denne retten
Disse luftige og sprø marengstoppene har vært en del av den norske kakekulturen i generasjoner. Deres enkle ingrediensliste og utsøkte smak gjør dem til en perfekt lett dessert for enhver anledning - enten du nyter dem til kaffen med familie og venner, eller serverer dem som et delikat avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Legg bakepapir eller non-stick silikonmatter på bakeplater.
- 2Ha eggehvitene og sukkeret i en stor metallbolle som tåler varme, og sett den over kokende vann. Visp kontinuerlig til sukkeret er smeltet og blandingen er veldig tynn og varm. Ta bollen av varmen og visp med en elektrisk mikser på høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt.
- 3Bruk en skje til å legge små hauger av marengs på den forberedte platen, eller fyll en engangs sprøytepose med marengs og sprøyt ut gjennom en stjertip.
- 4Stek til de er faste, ca. 1 time. Slå av ovnen og la marengsen tørke videre til de er kalde, ca. 1 time til. For en seigere tekstur, kan du forkorte steketiden.
- 5Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt romtempererte før du begynner - det gir et bedre resultat.
- 2For å oppnå en jevnere, mer kompakt konsistens, kan du hviske inn sukkeret gradvis mens du visper i stedet for å tilsette alt på en gang.
- 3La marengsen tørke litt ekstra i ovnen for en seigere, knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, skjøre marengstoppene er et nydelig ledsager til en kopp sterk kaffe eller te. De passer også utmerket sammen med ferske bær, en klatt kremet vaniljekrem eller et glass iskald dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengstoppene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengstoppene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengstoppene?▼
Total tilberedningstid for Marengstoppene er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengstoppene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengstoppene?▼
En porsjon av Marengstoppene inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
