Klassiske marengstopper
Oppskrift på marengstopper, sprø og søte småkaker perfekte til kaker eller som snacks. Enkle å lage og dekorative.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 110 °C. Legg bakepapir eller non-stick silikonmatter på bakeplater.
- Ha eggehvitene og sukkeret i en stor metallbolle som tåler varme. Sett bollen over kokende vann.
- Visp kontinuerlig til sukkeret er smeltet og blandingen er veldig tynn og varm. Ta bollen av varmen.
- Visp med en elektrisk mikser på høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt.
- Bruk en skje til å legge små hauger av marengs på den forberedte platen, eller fyll en engangs sprøytepose med marengs og sprøyt ut gjennom en stjernetip.
- Stek til de er faste, ca. 1 time. Slå av ovnen og la marengsen tørke videre til de er kalde, ca. 1 time til.
- For en seigere tekstur, kan du forkorte steketiden.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse luftige og sprø marengstoppene har vært en del av den norske kakekulturen i generasjoner. Deres enkle ingrediensliste og utsøkte smak gjør dem til en perfekt lett dessert for enhver anledning – enten du nyter dem til kaffen med familie og venner, eller serverer dem som en delikat avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt romtempererte før du begynner – det gir et bedre resultat.
- 2For å oppnå en jevnere, mer kompakt konsistens, kan du vispe inn sukkeret gradvis mens du visper i stedet for å tilsette alt på en gang.
- 3La marengsen tørke litt ekstra i ovnen for en seigere, knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, skjøre marengstoppene er et nydelig følge til en kopp sterk kaffe eller te. De passer også utmerket sammen med ferske bær, en klatt kremet vaniljekrem eller et glass iskald dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske marengstopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske marengstopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske marengstopper?▼
Total tilberedningstid for Klassiske marengstopper er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske marengstopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske marengstopper?▼
En porsjon av Klassiske marengstopper inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
