Marengs-swirler
Lær hvordan du lager deilige meringue swirls, perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel oppskrift med tips for perfekte swirls.
Om denne retten
Marengs-swirler er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 21 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggehviter, romtempererte, En klype salt, teskje kremortartari og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 2. En klype salt
- 3. 1/4 teskje kremortartari
- 4. 1,8 dl superfint sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs (eller bruk 1/4 teskje vaniljeekstrakt)
- 6. Grovkornet sukker og/eller sølvfargede nonpareils, til pynt
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 2. En klype salt
- 3. 1/4 teskje kremortartari
- 4. 1,8 dl superfint sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs (eller bruk 1/4 teskje vaniljeekstrakt)
- 6. Grovkornet sukker og/eller sølvfargede nonpareils, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Legg to bakeplater med bakepapir. Pisk eggehvitene og saltet i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende (bruk visp-vedlegget hvis du bruker en standmikser). Tilsett krem av tartar; øk hastigheten til medium høy og tilsett det superfine sukkeret, én spiseskje av gangen. Skrap frøene ut av vaniljebønnen i marengsen (eller tilsett vaniljeekstraktet) og fortsett å piske til sukkeret er oppløst, og marengsen er tykk, blank og danner stive topper, ca. 6 minutter.
- 22. Monter en sprøytepose med en stor stjernetipp. Fyll posen med marengsen og sprøyt spiraler på de forberedte bakeplatene, med ca. 2,5 cm mellomrom. Strø over grovt sukker.
- 33. Stek i 1 time, slå av ovnen og la marengsene stå i ovnen til de er tørre, ca. 2 timer. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
- 44. Fotografert av Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengs-swirler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengs-swirler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengs-swirler?▼
Total tilberedningstid for Marengs-swirler er omtrent 21 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengs-swirler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengs-swirler?▼
En porsjon av Marengs-swirler inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
