Luftige marengsskyer
Oppskrift på luftige og søte marengsskyer, perfekte som dessert eller dekorasjon til kaker. Enkel å lage med imponerende resultat.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.25 ts salt
- 5.3 dl melis
- Grovt sukker, til å strø over
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.25 ts salt
- 5.3 dl melis
- Grovt sukker, til å strø over
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 120 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Pisk eggehvitene, krem av tartar og salt i en stor, ren, tørr bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende.
- Øk hastigheten til middels høy og pisk til blandingen blir tykk og ugjennomsiktig, omtrent ett minutt til.
- Tilsett gradvis melis, ca. 0.5 dl om gangen, og pisk til det dannes stive, blanke topper, ca. 5 minutter til.
- Fordel 6 store hauger med marengs (ca. 1.8 dl hver) på bakeplatene, med god plass mellom hver.
- Bruk baksiden av en skje til å forme marengsen og lage svinger og spisser på hver haug. Strø over grovt sukker.
- Stek ved 120 °C til de er tørre og sprø, 4 til 5 timer.
- La dem avkjøle helt på bakeplatene. Oppbevar i en lufttett beholder på et tørt sted i opptil én uke.
Om denne retten
Marengsskyer er en klassisk, lekker dessert som nyter stor popularitet i Norge. Disse luftige, knasende marengshaugene er ikke bare vakre å se på, men også utrolig delikate i smaken. Med bare fire enkle ingredienser – eggehviter, sukker, salt og krem av tartar – fremtrer sødmen av melis og den myke, kremete teksturen på en fortryllende måte. Uansett om du serverer dem til en festlig middag eller som en nydelig kaffekos, vil gjestene dine bli imponert over denne tradisjonelle desserttolkningen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggehvitene er romtempererte før du begynner, da de pisker seg opp bedre.
- 2Tips 2: Ikke spar på melisen – den er nøkkelen til en luftig og skinnende marengs.
- 3Tips 3: Stek marengshaugene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen for jevn stekefarge og konsistens.
Serveringsforslag
De luftige marengsskyene passer utmerket til en forfriskende sommerkaffepause, servert med bær, kanskje en god kopp kaffe eller te. Alternativt kan de være en elegant avslutning på et festmåltid, gjerne med en dæsj kremet vaniljeis eller et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige marengsskyer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige marengsskyer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige marengsskyer?▼
Total tilberedningstid for Luftige marengsskyer er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige marengsskyer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige marengsskyer?▼
En porsjon av Luftige marengsskyer inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
