Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler
Lær hvordan du lager en deilig marsipankake med rik sjokoladeganache og sprø skivede mandler. Perfekt som dessert eller festkake.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 2.4 dl mandelmasse
- 1.8 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 1.3 dl hvetemel
- 340 g semi-søt sjokolade, finhakket
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl skivede mandler
- 1 kurv bringebær
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 2.4 dl mandelmasse
- 1.8 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 1.3 dl hvetemel
- 340 g semi-søt sjokolade, finhakket
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl skivede mandler
- 1 kurv bringebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Smør en paiform på 23 centimeter med smør. Tilsett 1 ss mel og dekk formen, rist ut overflødig mel.
- Bland mandelmasse og sukker på lav hastighet i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker.
- Tilsett smøret og bland til det er godt innarbeidet.
- Tilsett eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste.
- Tilsett resten av melmengden (1.2 dl) og bland bare til det er jevnt fordelt.
- Hell røren i den forberedte paiformen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 40–45 minutter.
- Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- Plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle.
- Varm opp fløten i en liten kjele til nesten kokepunktet, ca. 3 minutter.
- Hell fløten over sjokoladen og rør til glatt.
- La ganachen avkjøles litt slik at den blir smørbar.
- Fordel ganachen jevnt over toppen av kaken.
- Strø de ytre kantene med skivede mandler og pynt med bringebær.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne marsipankaken er et klassisk bakverk med en fortryllende smakskomposisjon. Den er en del av den norske baketradisjonen, hvor mandelmassen skaper en nydelig myk og aromatisk bunn, som deretter dekkes med en rik sjokoladeganache og pynt av sprø mandelskiver. Marsipankaken er et perfekt valg for den spesielle anledningen, enten det er et festlig familiemåltid eller en koselig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig resultat.
- 2Bruk god kvalitet sjokolade for en rikere og fyldigere ganache.
- 3Dekk kantene av kaken med mandelskiver for en dekorativ og smaksmessig kontrast.
Serveringsforslag
Nyt marsipankaken med en kopp frisk kaffe eller et glass rødvin. Den passer også utmerket sammen med et utvalg av bær, for eksempel friske bringebær som i oppskriften, for en forfriskende og fruktig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler?▼
Total tilberedningstid for Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler?▼
En porsjon av Marsipankake med sjokoladeganache og skivede mandler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
