Maplepudding med bourbonpisket krem
Lær å lage en deilig maple pudding toppet med bourbon- whipped fløte. En perfekt dessert for alle anledninger, enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne klassiske lønne-puddingen er et stykke amerikansk kosemat som fortjener en plass på ethvert høytidsbord. Smeltet lønnesirup og eksotisk bourbon gir en uimotståelig balanse av søtt og krydrete smaker, som sammen skaper en dessert som er både rik og forfriskende. Perfekt for å avslutte en høstmiddag eller for å få venner og familie til å samles rundt kaffen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 3,2 dl lønnesirup
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 vaniljestang, delt og frøet
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 3/4 teskje maisstivelse
- 8. 2 eggeplommer
- 9. 2 spiseskjeer smør
- 10. Bourbonpisket krem, oppskrift følger
- 11. 3,6 dl kremfløte
- 12. 3 spiseskjeer sukker
- 13. 2 spiseskjeer bourbon
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 3,2 dl lønnesirup
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 vaniljestang, delt og frøet
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 3/4 teskje maisstivelse
- 8. 2 eggeplommer
- 9. 2 spiseskjeer smør
- 10. Bourbonpisket krem, oppskrift følger
- 11. 3,6 dl kremfløte
- 12. 3 spiseskjeer sukker
- 13. 2 spiseskjeer bourbon
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, satt over middels-lav varme, bland melk, lønnesirup, fløte, salt, vaniljestang og frø. Gi det en god røring og varm opp til det akkurat begynner å boble.
- 22. I en liten bolle, bland sukker og maisstivelse, og rør sammen med en gaffel. Dryss langsomt maisstivelsen i den varme fløten mens du visper kontinuerlig.
- 33. Visp eggeplommene i en middels bolle. Hell sakte omtrent 1/2 kopp av den varme melkeblandingen i eggeplommene for å temperere dem. Visp deretter eggeblandingen inn i den varme melken. Mens du rører kontinuerlig, kok opp på lav varme til blandingen tykner til konsistensen av tykk pannekakerøre, ca. 6 til 7 minutter. Slå av varmen, og visp inn smøret sakte. Fjern vaniljestangen.
- 44. Overfør puddingen til en ren bolle, og legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av puddingen (dette forhindrer at det dannes film). La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet til den skal serveres. Skje puddingen i serveringskopper og topp med Bourbon-Vispet Fløte, før du serverer.
- 55. I en stor, avkjølt metallbolle, bland fløte og sukker. Bruk en håndmikser med visp, og pisk til myke topper dannes. Hell i bourbonen og fortsett å piske til kremen er stiv, men ikke overpisket.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å temperere eggeplommene grundig før de tilsettes den varme melkeblandingen, for å unngå at de koagulerer.
- 2- Bruk en god kvalitet bourbon for den piskte kremen - det gir en dypere, mer kompleks smak.
- 3- Ikke nøl med å la puddingen avkjøles ordentlig før servering, slik at den får riktig fast og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den kremete lønne-puddingen nyter godt av en frisk, sur topping, som for eksempel en syrlig bærkompott eller noen ferske bringebær. Server gjerne med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingslikør for den ultimate høstopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maplepudding med bourbonpisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maplepudding med bourbonpisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maplepudding med bourbonpisket krem?▼
Total tilberedningstid for Maplepudding med bourbonpisket krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maplepudding med bourbonpisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maplepudding med bourbonpisket krem?▼
En porsjon av Maplepudding med bourbonpisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
