Lønnesirupglaserte epleterter til frokost

Ingredienser

• 225 g kremost, myknet
• 0.6 dl melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 mellomstore epler (f.eks. Empire, Gala eller Golden Delicious)
• 0.6 dl sukker
• 490 g frossen butterdeig (2 ark), tint
• 1 stort egg, lett vispet med 1 ss vann
• 1.2 dl ren lønnesirup

Slik gjør du:

1. Bland kremost, melis og vanilje i en liten bolle til det er glatt.
2. Skrell, del i to og fjern kjernen fra eplene, og skjær dem i ca. 0.6 cm tykke skiver. Vend eplene i en bolle med 2 ss sukker.
3. Forvarm ovnen til 190 °C.
4. Rull ut ett ark med butterdeig på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 38 x 28 cm. Kutt fire 0.8 cm brede striper langs den lange siden, og to 0.8 cm brede striper langs den korte siden. Sett stripene til side. Del resten av rektangelet i to på langs, og legg halvdelene på et bakepapirkledd stekebrett.
5. Pensle en 0.8 cm bred kant langs kanten av butterdeigsrektanglene med eggeblandingen, og sett til side resten av eggeblandingen. Plasser stripene på kantene slik at de ligger jevnt med kantene, og trim dem for å passe. Fordel kremostblandingen innenfor kantene på rektanglene, og legg på epleskivene.
6. Rull ut det gjenværende butterdeigarket på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 35 x 25 cm, og del det i to på langs. Lag flere diagonale snitt på ca. 6 cm ned midten av hver rektangel (ikke kutt innenfor 2.5 cm fra kantene).
7. Pensle kantene på epletert-bunnene med resten av eggeblandingen, og legg en butterdeigrektangel med snitt oppå hver. Trykk forsiktig, men bestemt, langs kantene for å forsegle. Pensle resten av eggeblandingen over toppene, og dryss over de resterende 2 ss sukker. Stek tertene midt i ovnen i 25 minutter, eller til de er puffete og gyldne.
8. La lønnesirupen småkoke i en liten kjele i 10 minutter, eller til den er redusert til omtrent 0.8 dl. Pensle de varme tertene med den varme sirupglasuren. Server tertene varme eller romtempererte.