Maple Stars
Oppskrift på maple stars – søte og sprø snacks med lønnesirup, perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De søte og sprø lønnekokene i denne oppskriften er en herlig miks av gammel norsk tradisjon og moderne kakepynt. Sirupen fra den deilige lønnesukkeren gir en unik sødme og aroma som tar deg rett til høstens fargerike skoger. Disse festlige stjernekakene er perfekte å ha fremme når du ønsker å imponere gjestene dine med noe ekstra ved kaffekosen eller julebuffeen.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/4 teskje bakepulver
- En klype salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lønnesukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Gult grovt sukker til dekorasjon
- 55 gram hvit sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje lønnesirupekstrakt
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/4 teskje bakepulver
- En klype salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lønnesukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Gult grovt sukker til dekorasjon
- 55 gram hvit sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje lønnesirupekstrakt
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Lag kokene: Visp melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Pisk smør og maple-sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og vaniljen; pisk til det er godt blandet. Reduser mikserens hastighet til middels lav; tilsett melblandingen og pisk til akkurat blandet. Overfør deigen til et stykke plastfolie; form den til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- 2Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175°C. Del deigen i tre deler. Arbeid med én del av gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 3 mm tykk. Stikk ut stjerner med en 5 cm utstikker; legg dem med 2 cm mellomrom på to bakepapirkledde stekebrett og dryss med gullsukker. Sett utstikkene i kjøleskapet i 15 minutter.
- 3Stek, veksle på stekebrettene underveis, til kokene er faste og lett brune på undersiden, ca. 13–16 minutter. La dem avkjøle helt på stekebrettene.
- 4Lag fyllet: Smelt hvit sjokolade i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør om mellom hver gang, til det er glatt. La det avkjøle. Rør inn smøret med en slikkepott, og tilsett deretter melis, maplextrakt og sitronsaft til det er jevnt. Legg fyllet mellom to kokiser for å lage smørbrød.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, god lønnesirup for best mulig smak!
- 2Pass på at deigen får hvile nok i kjøleskapet slik at den blir fast nok til å kjevle ut.
- 3Dekorer kakene med et tynt lag gullfarget sukker for en enda mer festlig finish.
Serveringsforslag
Servér de fylte lønnekokene sammen med en varm kopp kaffe eller te, gjerne med litt kremfløte eller vaniljeis på siden for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Stars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Stars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Stars?▼
Total tilberedningstid for Maple Stars er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Stars vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Stars?▼
En porsjon av Maple Stars inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
