Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk
Oppskrift på ovnsbakt delicata squash med løk og lønnesirup, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Høstens spesielle ingredienser kommer til sin rett i denne enkle, men smaksrike retten. Delicata-squashen, med sin spennende gul-grønne farge og fine, etsere smak, ristes i ovnen sammen med søte løker og krydres med timian og lønnesirup for en perfekt balanse av smaker. Dette er en perfekt forrett som både passer til hverdagsmat og til de større høstfestene.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore Delicata-squash (ca. 1,4 kg), delt i to på langs, frø fjernet, og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 mellomstore rødløk, delt i to på langs og skåret i 1,3 cm tykke ringer
- 5 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4 ferske timianstilker
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore Delicata-squash (ca. 1,4 kg), delt i to på langs, frø fjernet, og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 mellomstore rødløk, delt i to på langs og skåret i 1,3 cm tykke ringer
- 5 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4 ferske timianstilker
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Arranger risten i øverste og nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 220°C. Plasser squash, rødløk, hvitløk, timian og rød pepperflak i en stor bolle. Drypp over olivenolje og lønnesirup, og krydre rikelig med salt og pepper; vend godt slik at alt blir dekket. Fordel grønnsakene jevnt på to store, bakepapirkledde stekeplater. Stek squashen på øverste og nederste rille i ovnen, vend og roter på grønnsakene, og bytt plass på stekebrettene halvveis i steketiden, til de er møre og har fått fin farge, ca. 25–30 minutter. Smak til og krydre eventuelt mer med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære squashen i jevntykt, relativt tynne skiver slik at de får en fin, gyllen farge på overflaten.\nLa løkringene være litt tykkere for at de ikke skal bli for møre og krølle seg.\nBruk en god kvalitets lønnesirup for en dypere, mer kompleks søthet.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en del av et større vegetarisk høstmåltid, for eksempel sammen med en frisk salat og en tykk, kremet gulrotsuppe. En god, tørr hvitvin eller et urtete er perfekt å nyte til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk?▼
Total tilberedningstid for Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk?▼
En porsjon av Maple-røstet Delicata-pumpkin med rødløk inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
