Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler
Lær hvordan du lager en deilig lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 450 g svinefilet, eventuelt bundet med kokkegarn
- 3 ts rapsolje, delt
- 2 ss hakket fersk timian, delt
- 0.75 ts salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- Matlagingsspray
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ts helkornsennep
- 2 store søtpoteter (ca. 570 g), skrelt og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 2 store Fuji- eller lignende epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm store båter
Ingredienser
- 450 g svinefilet, eventuelt bundet med kokkegarn
- 3 ts rapsolje, delt
- 2 ss hakket fersk timian, delt
- 0.75 ts salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- Matlagingsspray
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ts helkornsennep
- 2 store søtpoteter (ca. 570 g), skrelt og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 2 store Fuji- eller lignende epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm store båter
Slik gjør du:
- Plasser rister i ovnens øvre og nedre del; varm opp ovnen til 230°C.
- Gni svinekjøttet inn med 1 ts olje; strø over 1 ss timian, 0.25 ts salt og 0.25 ts svart pepper.
- Smør en stekeplate med matlagingsspray. Legg svinekjøttet midt på platen; stek på øverste rist til det er godt brunet, ca. 10 minutter.
- I en bolle, bland inn sirup, eddik og sennep.
- I en annen bolle, vend søtpoteter og epler med resten av timianen, 2 ts olje, 0.5 ts salt og 0.25 ts svart pepper; fordel i ett lag rundt svinekjøttet på platen.
- Gni svinekjøttet med halvparten av sirup- og sennepsblandingen; sett platen på nederste rist; stek til kjernetemperaturen på svinekjøttet når 63°C, ca. 10–15 minutter.
- Overfør svinekjøttet til en tallerken; dekk løst med aluminiumsfolie; la hvile i 10 minutter.
- Vend søtpotetene og eplene; fortsett å steke til de er møre, ca. 8–10 minutter.
- Skje resten av sirup- og sennepsblandingen over svinekjøttet; skjær i skiver og server med søtpoteter og epler.
Om denne retten
Lønneglasert svinefilet er en klassisk, smakfull hovedrett som stammer fra den kanadiske tradisjonen med å bruke den søte, aromatiske lønnesirupen. Det er en perfekt rett for høstens komfortable middager, der den møre svinefileten kombineres med nydelige søtpoteter og friske eplebåter for å skape et utmerket balansert måltid.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra sprø skorpe, pensle svinekjøttet med litt ekstra lønnesirup like før den siste steketiden.
- 2- Bruk gjerne et steketermometer for å sikre at svinekjøttet når perfekt kjernetemperatur på 63°C.
- 3- Sørg for å fordele grønnsakene i et jevnt lag rundt kjøttet, slik at de får en jevn steking.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av en krydret rødvin som komplimenterer de søte smakene i retten. En frisk salat med epler og valnøtter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler?▼
Total tilberedningstid for Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler?▼
En porsjon av Lønneglasert svinefilet med søtpoteter og epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
