Maple Roast Pork
Lær hvordan du lager en deilig maple roast svinekjøtt med en søt og krydret smak. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Maple Roast Pork er en klassisk, smakfull hovedrett som stammer fra den kanadiske tradisjonen med å bruke den søte, aromatiske lønnesirupen. Det er en perfekt rett for høstens komfortable middager, der den møre svinekjøttet kombineres med nydelige søtpoteter og friske epleflak for å skape et utmerket balansert måltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram svinefilet, bundet med kokkegarn, om ønskelig
- 2. 3 teskjeer rapsolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk timian, delt
- 4. 3/4 teskje salt, delt
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 6. Vegetabilsk oljespray til koking
- 7. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 8. 1 spiseskje eplesidereddik
- 9. Teskje helkornsennep
- 10. 2 store søtpoteter (ca. 570 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 11. 2 store Fuji- eller lignende epler (ca. 450 gram), skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store båter
Ingredienser
- 1. 455 gram svinefilet, bundet med kokkegarn, om ønskelig
- 2. 3 teskjeer rapsolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk timian, delt
- 4. 3/4 teskje salt, delt
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 6. Vegetabilsk oljespray til koking
- 7. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 8. 1 spiseskje eplesidereddik
- 9. Teskje helkornsennep
- 10. 2 store søtpoteter (ca. 570 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 11. 2 store Fuji- eller lignende epler (ca. 450 gram), skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store båter
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rader i ovnens øvre og nedre del; varm opp ovnen til 230°C. Gni svinekjøttet inn med 1 teskje olje; strø over 1 spiseskje timian, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Smør en stekeplate med matlagingsspray. Legg svinekjøttet midt på platen; stek på øverste rille til det er godt brunet, ca. 10 minutter. I en bolle, bland inn sirup, eddik og sennep. I en annen bolle, vend søtpoteter og epler med resten av timianen, 2 teskjeer olje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper; fordel i ett lag rundt svinekjøttet på platen. Gni svinekjøttet med halvparten av sirupen og blandingen; sett platen på nederste rille; stek til kjernetemperaturen på svinekjøttet når 63°C, ca. 10–15 minutter. Overfør svinekjøttet til en tallerken; dekk løst med aluminiumsfolie; la hvile i 10 minutter. Vend søtpotetene og eplene; fortsett å steke til de er møre, ca. 8–10 minutter. Skje resten av sirupen og blandingen over svinekjøttet; skjær i skiver og server med søtpoteter og epler.
- 22. Plasser rader i ovnens øvre og nedre del; varm opp ovnen til 230°C. Gni svinekjøttet inn med 1 teskje olje; strø over 1 spiseskje timian, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Smør en stekeplate med matlagingsspray. Legg svinekjøttet midt på platen; stek på øverste rille til det er godt brunet, ca. 10 minutter. I en bolle, bland inn sirup, eddik og sennep. I en annen bolle, vend søtpoteter og epler med resten av timianen, 2 teskjeer olje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper; fordel i ett lag rundt svinekjøttet på platen. Gni svinekjøttet med halvparten av sirupen og blandingen; sett platen på nederste rille; stek til kjernetemperaturen på svinekjøttet når 63°C, ca. 10–15 minutter. Overfør svinekjøttet til en tallerken; dekk løst med aluminiumsfolie; la hvile i 10 minutter. Vend søtpotetene og eplene; fortsett å steke til de er møre, ca. 8–10 minutter. Skje resten av sirupen og blandingen over svinekjøttet; skjær i skiver og server med søtpoteter og epler.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra sprø skorpe, pensle svinekjøttet med litt ekstra lønnesirup like før den siste steketiden.
- 2- Bruk gjerne en termometer for å sikre at svinekjøttet når perfekt kjernetemperatur på 63°C.
- 3- Sørg for å fordele grønnsakene i et jevnt lag rundt kjøttet, slik at de får en jevn steking.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av en krydret, rødvin som komplimenterer de søte smakene i retten. En frisk salat med epler og valnøtter kan også være en flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Roast Pork?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Roast Pork. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Roast Pork?▼
Total tilberedningstid for Maple Roast Pork er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Roast Pork vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Roast Pork?▼
En porsjon av Maple Roast Pork inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
