Maple-ristede kvitøy og søtpoteter
Oppskrift på maple-ovnsstekt pære og søtpoteter, en deilig og enkel rett perfekt for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er et friskt og smakfullt alternativ til den vanlige middagen. Kombinasjonen av det søte fra lønnesirupen, de knasende kvittene og de myke, stekte søtpotetbitene er uimotståelig. Retten har røtter i den kanadiske tradisjonen, hvor lønnesirup er en viktig ingrediens i mange tradisjonelle retter. Serveres perfekt som en festmiddag eller en hyggelig hverdagsrett.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 450 gram quinces (omtrent 2 store), skrelt, kjernet ut og skåret i 1,5 cm terninger
- 340 gram rød søtpotet (yam), skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 340 gram beige søtpotet, skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 1,2 dl lønnesirup, delt
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 450 gram quinces (omtrent 2 store), skrelt, kjernet ut og skåret i 1,5 cm terninger
- 340 gram rød søtpotet (yam), skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 340 gram beige søtpotet, skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 1,2 dl lønnesirup, delt
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 220°C. Spray et stort, rimet bakepapir med non-stick spray. Bland de neste fire ingrediensene og 1/4 kopp lønnesirup i en stor bolle; vend godt for å dekke. Fordel blandingen i ett lag på det forberedte bakepapiret. Stek kvitten og potetene til de er møre og begynner å bli brune rundt kantene, rør av og til og snu bakeplaten halvveis gjennom stekingen, omtrent 40 minutter. Overfør kvitten og potetene til en bolle. Bland inn salvie og resten av lønnesirupen. Krydre med pepper. Server varm eller romtemperert.
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 220°C. Spray et stort, rimet bakepapir med non-stick spray. Bland de neste fire ingrediensene og 1/4 kopp lønnesirup i en stor bolle; vend godt for å dekke. Fordel blandingen i ett lag på det forberedte bakepapiret. Stek kvitten og potetene til de er møre og begynner å bli brune rundt kantene, rør av og til og snu bakeplaten halvveis gjennom stekingen, omtrent 40 minutter. Overfør kvitten og potetene til en bolle. Bland inn salvie og resten av lønnesirupen. Krydre med pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Kvitene er en særegen frukt som ofte overses, men de gir en deilig fruktsødme og fast, knasende tekstur når de stekes.
- 2- Vær nøye med å kutte alle ingrediensene i like store biter, slik at de får jevn stekegrad.
- 3- Bruk lønnesirup av høy kvalitet for å få den deilige, karamelliserte smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til servering sammen med en frisk salat med sitrongressdressing, eller med et glass sprudlende eplemost for en forfriskende kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-ristede kvitøy og søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-ristede kvitøy og søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-ristede kvitøy og søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Maple-ristede kvitøy og søtpoteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-ristede kvitøy og søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-ristede kvitøy og søtpoteter?▼
En porsjon av Maple-ristede kvitøy og søtpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
