Maple Pumpkin Porsjonskrem
Oppskrift på maple gresskar pots de creme, en kremet og søt dessert med smak av gresskar og lønnesirup. Perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Denne lekre porsjonskremmen fra gastronomiens hovedstad Quebec har en rik, kremet og silkemyk konsistens som smelter på tungen. Den søte, krydrede smaken av høstens yndlingsgrønnsak - gresskaren - balanseres perfekt av den milde sirupen og de velvoksne eggeplommene. Et must-dessert for alle som elsker autumnal comfort food!
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl helmelk
- 1,8 dl Grade B lønnesirup
- 1,2 dl hermetisk gresskarpuré
- 7 store eggeplommer
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl helmelk
- 1,8 dl Grade B lønnesirup
- 1,2 dl hermetisk gresskarpuré
- 7 store eggeplommer
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Visp sammen krem, melk, sirup og gresskar i en tykk kjele, og varm opp til det akkurat begynner å småkoke over middels varme.
- 3Visp sammen eggeplommer, kanel, muskatnøtt og salt i en bolle.
- 4Tilsett den varme gresskarblandingen i en tynn stråle i eggeplommene, mens du visper konstant. Sil deretter eggeblandingen gjennom en finmasket sikt over en stor målebøtte, og fordel den deretter i små porsjonsformer (du kan få noe over, avhengig av størrelsen på formene). Sett formene i en dyp, varm vannbad, og dekk dem tett med folie. Stek i midten av ovnen til en kniv som settes inn i midten av en av puddingsene kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. Overfør puddingsene til en rist for å avkjøle helt. La dem stå kaldt, dekket, til de er helt kalde, minst 2 timer.
- 5Kok's notat: Pots de crème kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en Grade B-lønnesirup for dypere, mer intens smak\nIkke overfyll porsjonsformene - la litt luft på toppen slik at kremen får en glatt overflate\nLa kremen avkjøles grundig før servering, slik at den får en riktig fast og kremet konsistens
Serveringsforslag
Server den herlige porsjonskremmen med noen dryss av finhakket pekan eller valnøtter, samt litt rørte bringebær eller friske blåbær for en ekstra frisk og fruktbasert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Pumpkin Porsjonskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Pumpkin Porsjonskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Pumpkin Porsjonskrem?▼
Total tilberedningstid for Maple Pumpkin Porsjonskrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Pumpkin Porsjonskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Pumpkin Porsjonskrem?▼
En porsjon av Maple Pumpkin Porsjonskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
