Gresskarmousse med lønnesirup
Oppskrift på gresskarmousse med lønnesirup - en søt og kremet dessert perfekt for høstsesongen. Lett å lage og passer for alle anledninger.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 4 stk gresskar (ca. 225 g hver, helst sukkergresskar)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl lønnesirup
- 0.5 ts kanel
- 1 pose smakløs gelatin
- 3 ss kaldt vann
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- Gresskarkjerner og karamell til pynt, om ønskelig
Ingredienser
- 4 stk gresskar (ca. 225 g hver, helst sukkergresskar)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl lønnesirup
- 0.5 ts kanel
- 1 pose smakløs gelatin
- 3 ss kaldt vann
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- Gresskarkjerner og karamell til pynt, om ønskelig
Slik gjør du:
- Skjær av stilkenden på hvert gresskar, ca. 2.5 cm fra toppen, og sett dem til side.
- Rens ut frø og membraner fra gresskarene. Spar frøene til risting om ønskelig.
- Pensle innsiden av gresskarene med smør.
- Legg de reserverte stilkendene oppå gresskarene, og stek dem i en glassform midt i en forvarmet ovn på 190°C i 45 minutter, eller til kjøttet er mørt.
- Alternativt kan gresskarene mikrobakes, uten lokk, på høy effekt (100 %) i 12 til 15 minutter, eller til kjøttet er mørt.
- La gresskarene avkjøle i formen til de kan håndteres, og kast eventuell væske som har samlet seg.
- Skrap ut kjøttet fra skallene og stilkene, pass på å ikke punktere skallet.
- Press kjøttet gjennom en sikt ned i en metallbolle, og visp inn lønnesirup og kanel.
- I en veldig liten kjele drysses gelatin over vannet. La det mykne i 1 minutt.
- Varm blandingen over moderat varme under omrøring til gelatinen er oppløst.
- Visp gelatinblandingen inn i gresskarpuréen.
- I en bolle piskes fløten til den danner myke topper.
- Vend den piskede fløten inn i gresskarpuréen.
- Avkjøl blandingen i bollen, plassert i en større bolle med is og kaldt vann, til den har konsistens som rå eggehvite.
- Skje blandingen i gresskarskallet.
- La moussen stå kaldt, løst dekket med plastfolie, i minst 6 timer eller over natten.
- Pynt moussen med gresskarkjerner og karamellisert brittle før servering.
Om denne retten
Denne lekre og luftige gresskarmoussen er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Lønnesirupen tilfører en deilig sødme som balanseres av den varme kanelsmaken, mens den kremete teksturen og søte gresskarkjernene skaper kontraster i hver velsmakende bit. Oppskriften er inspirert av de klassiske amerikanske gresskardessertene og er perfekt å servere til familiesammenkomster og høstfeiringer.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst sukkergresskar for den beste teksturen og smaken.
- 2Pass på å ikke punktere gresskarskallet når du skraper ut kjøttet – det vil forstyrre det pene utseendet.
- 3La moussen stå lenge nok i kjøleskapet slik at den får en fast, kremaktig konsistens før servering.
Serveringsforslag
Servér denne luftige gresskarmoussen sammen med en deilig karamellisert brittle laget av de ristede gresskarkjernene. En kopp varm eple- eller gresskarsider passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarmousse med lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarmousse med lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarmousse med lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Gresskarmousse med lønnesirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarmousse med lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarmousse med lønnesirup?▼
En porsjon av Gresskarmousse med lønnesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
