Maple Pots de Crème med mandelpralin
Oppskrift på maple pots de crème med mandelpralin – en deilig og kremet dessert med smak av lønnesirup og sprø mandelpralin. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0.8 dl lønnesukker
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1/8 ts lønnesmak-essens
- En klype grovt salt
- 3.6 dl kremfløte
- 2 ss skivede mandler
- 3 ss sukker
- 1 ss vann
- 1 ts lys maissirup
- En klype grovt salt
- Spesialutstyr: 4 ramekiner eller små porsjonsformer på 1.8 dl
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0.8 dl lønnesukker
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1/8 ts lønnesmak-essens
- En klype grovt salt
- 3.6 dl kremfløte
- 2 ss skivede mandler
- 3 ss sukker
- 1 ss vann
- 1 ts lys maissirup
- En klype grovt salt
- Spesialutstyr: 4 ramekiner eller små porsjonsformer på 1.8 dl
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Spre mandlene på et lite bakepapirkledd stekebrett med kant.
- Stek mandlene til de er gylne, ca. 3 minutter. Ta ut av ovnen.
- Press mandlene sammen i et 10 cm kvadrat på brettet og avkjøl.
- Rør sukker, 1 ss vann, maissirup og grovt salt i en liten tykk kjele over lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen; kok uten å røre til sirupen er mørk ravfarget, ca. 5 minutter. Vri kjelen av og til og børst sidene med en våt kakepensel.
- Hell umiddelbart karamellen jevnt over mandlene, slik at de dekkes helt.
- La stå til avkjøling og stivning, ca. 30 minutter. Knekk pralinen i biter eller kjør den til grove smuler.
- Pralinen kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Plasser fire ramekiner à 1.8 dl i en 33 x 23 cm metallform.
- Visp eggeplommer, lønnesukker, brunt sukker, lønnesmak-essens og salt i en middels bolle til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn kremfløten.
- Fordel kremblandingen i ramekinene.
- Hell nok varmt vann i formen til å nå halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Stek kremen til den akkurat har stivnet i midten, ca. 35 minutter.
- Overfør til arbeidsflaten; la stå i 15 minutter.
- Avkjøl uten lokk til den er kald, minst 2 timer. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Strø pralinen over kremen før servering.
Om denne retten
Maple Pots de Crème med mandelpralin er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, lønnesukker, mørkt brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Pots de Crème med mandelpralin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Pots de Crème med mandelpralin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Pots de Crème med mandelpralin?▼
Total tilberedningstid for Maple Pots de Crème med mandelpralin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Pots de Crème med mandelpralin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Pots de Crème med mandelpralin?▼
En porsjon av Maple Pots de Crème med mandelpralin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
