Maple Pecan Cheesecake
Oppskrift på maple pekannøtt ostekake med en perfekt kombinasjon av søt lønnesirup og sprø pekannøtter. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne kremsyrlege ostekaketerten med sitrøs lønnesirup og sprø pekannøtter er et sant fyrtårn i dessertlandetsveitisk. Oppskriften er et eksklusivt samarbeid mellom en legendarisk kanadisk syreplantasje og en norsk ostemaker, og resultatet er en unik dessert som bringer hjertet av Nord-Amerika og Skandinavia sammen på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 4,7 dl finhakkede pepperkaker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram kremost, myknet
- 2,4 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 1,2 dl lønnesirup
- 3 store egg, skilt
- 1,2 dl rømme
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje vanilje
- 3/4 teskje lønneekstrakt
- 2,4 dl pekannøtter, lett ristet og finhakket
Ingredienser
- 4,7 dl finhakkede pepperkaker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram kremost, myknet
- 2,4 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 1,2 dl lønnesirup
- 3 store egg, skilt
- 1,2 dl rømme
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje vanilje
- 3/4 teskje lønneekstrakt
- 2,4 dl pekannøtter, lett ristet og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: I en bolle rører du sammen kjeks-smulene og smøret til blandingen er godt blandet. Trykk blandingen ned i bunnen og opp til midten av sidene på en 23 cm springform.
- 2Lag fyllet: I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk kremost og brunt sukker til blandingen er lys og luftig, og pisk inn lønnesirupen. Tilsett eggeplommene, én om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn rømme, salt, vanilje, lønnesirupekstrakt og pekannøtter.
- 3I en ren bolle, med den elektriske mikseren, pisk eggehvitene med en klype salt til de akkurat danner stive topper. Vend omtrent en fjerdedel av eggehvitene forsiktig inn i kremostblandingen, og vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig, men grundig.
- 4Hell fyllet over bunnen og stek ostekaken midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 1 time. Slå av ovnen, la ostekaken avkjøle helt i ovnen med døren på gløtt, og sett den deretter i kjøleskapet, dekket, over natten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at krem- og osteteksturen er fullstendig myk før du begynner å blande - dette sikrer en utrolig kremet og jevn konsistens.
- 2Du kan erstatte pepperkakene i bunnen med knuste kaffibønner for en dypere sjokoladesmak.
- 3Bruk en blomme- eller sitronskive til å løsne kaken forsiktig fra formen etter avkjøling, for en pen avslutning.
Serveringsforslag
Denne ostekaketerten er et perfekt avslutningsakkord til en høstmiddag med venner, eller en elegant avrunding på et julebord. Server den med en dæsj friskkuttet eple- eller pærekompott og et glass av din yndlings honningvin for en utsøkt kombinasjon av sødme, syre og kryddernyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Pecan Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Pecan Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Pecan Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Maple Pecan Cheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Pecan Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Pecan Cheesecake?▼
En porsjon av Maple Pecan Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
