Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige kjeks med lønnesirup og pekannøtter med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert, med rike smaker av lønnesirup og pekannøtter.
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 125 g usaltet smør, myknet
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype fint salt
- 3,6 dl ren lønnesirup
- Isvann, til avkjøling
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
- Flaket havsalt, som Maldon, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 125 g usaltet smør, myknet
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype fint salt
- 3,6 dl ren lønnesirup
- Isvann, til avkjøling
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
- Flaket havsalt, som Maldon, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- For kjeksen: Kle en 20x20 cm bakeform med bakepapir, og la det være flere centimeter overheng på hver side slik at du enkelt kan løfte ut kjeksen. (Alternativt kan du bruke en rektangulær terteform med løs bunn.)
- Pisk sammen sukker og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1–2 minutter.
- Bland inn vaniljen, deretter melet og saltet. Deigen vil være smuldrete, som små kuler på størrelse med erter.
- Dryss mel på fingrene, fordel smulene jevnt i formen, og trykk deigen ut i formen og opp langs kantene, slik at du får en jevn bunn.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Stek til kjeksen er en fin gyllenbrun farge, ca. 20–25 minutter.
- Avkjøl bunnen helt i formen, plassert på en avkjølingsrist.
- For lønnesirupsmøret: Kok opp lønnesirupen i en liten, høy kjele over middels-høy varme, uten å røre.
- Kok opp, og senk varmen til middels hvis det begynner å skumme opp til toppen av kjelen. La det koke til en sukkertemperatur på 113–116 °C (mykballstadiet), ca. 15 minutter.
- Plasser kjelen i en bolle med isvann. La det avkjøles uten å røre, til termometeret viser ca. 50 °C, ca. 20–30 minutter.
- Ta kjelen ut av vannet.
- Pisk innholdet med en håndholdt elektrisk mikser på middels-høy hastighet til det er kremaktig, lyst i fargen (som peanøttsmør) og har tyknet, ca. 5 minutter.
- Fortsett å røre lønnesirupen med en tresleiv til den har blitt litt lysere og mistet noe av glansen.
- Fordel lønnesirupsmøret jevnt over den avkjølte kjeksbunnen.
- Dryss over ristede og hakkede pekannøtter og flaket havsalt.
- La det stivne før du skjærer i biter og serverer.
Om denne retten
Disse utrolig sprø og nøtteaktige kjeksene lar deg ta del i den klassiske smaken av lønnesirup og pekannøtter. Med en delikat balanse mellom søtt og salt, tilfører de en raffinert dybde til ethvert te- eller kaffestund. Oppskriften kommer fra en gammel familietradisjon og minner om de gylne dagene på farmors veranda.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt temperert før du begynner, slik at det lar seg piske lett og luftig.
- 2For best mulig konsistens, kok lønnesirupen nøye til den når mykballstadiet – ikke skynd deg gjennom dette viktige steget.
- 3Du kan erstatte pekannøtter med andre favorittnøtter, som cashewnøtter eller mandler, om du foretrekker en litt annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er et perfekt søtt tilbehør til en varm kopp kaffe eller te. De passer også strålende som en liten dessert, for eksempel servert med en dråpe crème fraîche og et glass iskald eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter?▼
En porsjon av Sprø kjeks med lønnesirup og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
