Lønnemousse med vanilje
Oppskrift på lønnemousse, en kremet og søt dessert med hint av lønnesirup og vanilje, perfekt for enhver anledning.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte, pisket
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1.2 dl lønnesirup
- 1/2 ts gelatinpulver
- 1 ss kaldt vann
- 1.8 dl eggehviter (ca. 5-6 stk)
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte, pisket
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1.2 dl lønnesirup
- 1/2 ts gelatinpulver
- 1 ss kaldt vann
- 1.8 dl eggehviter (ca. 5-6 stk)
Slik gjør du:
- Pisk kremfløten med frøene fra vaniljestangen til stiv krem og sett den kjølig.
- I en liten kjele, kok opp lønnesirupen til den når «myk ball-stadiet» (soft-ball stage), eller 118 °C på et sukkermåler. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste ved å dryppe litt sirup i et glass med isvann. Hvis dråpen holder formen og er litt bøyelig mellom fingrene, er den klar.
- Dryss gelatinpulveret over det kalde vannet og la det svelle i noen minutter.
- Ha eggehvitene i en ren, tørr bolle og pisk dem til de er nesten stive. Hold mikseren på lav hastighet mens du venter på at lønnesirupen skal nå riktig temperatur.
- Når sirupen er klar, ta den av varmen. Med mikseren på høy hastighet, hell den varme sirupen i en tynn stråle langs kanten av bollen ned i eggehvitene.
- Varm den svellede gelatinen i mikrobølgeovnen i noen sekunder til den er flytende, og hell den også i eggehvitene mens du fortsetter å piske.
- Fortsett å piske til marengsen er avkjølt og stiv.
- Vend forsiktig inn den piskede kremen i marengsen.
- Sprøyt eller skje moussen i dessertglass.
- Sett glassene i kjøleskapet i minst 1 time, eller til moussen har stivnet.
Om denne retten
Denne luftige og silkemyke mousseretten er en sann feiring av lønnesirupens ikoniske søte smak. Den er inspirert av den rike tradisjonen med lønnesirupproduksjon og blir en hyllest i denne lette og delikate desserten, som er perfekt for både hverdagsnytelse og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Husk å måle opp lønnesirupen nøye. Vær oppmerksom på at den har en tendens til å krystallisere seg raskt når den kokes.
- 2Pisk eggehvitene forsiktig til de akkurat har nådd stivt toppunkt, ikke for lenge, ellers blir konsistensen for tørr.
- 3La moussen avkjøle seg helt i kjøleskapet før servering for å få den perfekte, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Den søte, kremete lønnemoussen passer utmerket sammen med friske bær eller et glass iskald, musserende drikke for å balansere de intense, sirupsaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnemousse med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnemousse med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnemousse med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Lønnemousse med vanilje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnemousse med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnemousse med vanilje?▼
En porsjon av Lønnemousse med vanilje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
