Maple kremostbakst
Oppskrift på maple fløte ost pastries, perfekte som frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull, ideell for helårssmakopplevelse.
Om denne retten
Denne lekre og krem-fylt Maple Cream Cheese Bake er en nydelig sammensetning av søte og kremet-syrlige smaker som vil glede både smaksløker og øyne. Inspirert av den klassiske amerikanske pekanpien, er denne baksten en nydelig hyldest til den søte og nøtteaktige lønnesirupen som gir den en unik og autentisk smak av høstens smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl lønnesirup-sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer vann
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 170 gram kremost, romtemperert
- 5 spiseskjeer melis
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (ca. 120 ml) melk
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl lønnesirup-sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer vann
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 170 gram kremost, romtemperert
- 5 spiseskjeer melis
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (ca. 120 ml) melk
Fremgangsmåte
- 1Lag sirup: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en non-stick jelly roll-panne på 38 x 25 cm. Bland brunt sukker, lønnesirup, usaltet smør og 3 spiseskjeer vann i en tykk liten kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok opp blandingen. La det koke til en sukkertermometer som er satt inn i blandingen når 115°C, omtrent 3 minutter. Ta av varmen. Rør inn hakkede pekannøtter.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en non-stick jelly roll-panne på 38 x 25 cm. Bland brunt sukker, lønnesirup, usaltet smør og 3 spiseskjeer vann i en tykk liten kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok opp blandingen. La det koke til en sukkertermometer som er satt inn i blandingen når 115°C, omtrent 3 minutter. Ta av varmen. Rør inn hakkede pekannøtter.
- 3Lag fyllet: Bruk en elektrisk mikser, pisk kremost, melis og smør i en middels stor bolle til det er godt blandet. Sett fyllet til side.
- 4Bruk en elektrisk mikser, pisk kremost, melis og smør i en middels stor bolle til det er godt blandet. Sett fyllet til side.
- 5Lag deigen: Bland usøtet mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bruk en gaffel til å kutte inn usaltet smør til blandingen ligner grovt mel. Bland inn nok melk til å danne en fuktig deig. Samle deigen til en ball. Del deigen i to. Flat ut deigen til disker. Kjevl ut én deigdisk på en melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en kjekskutter med diameter på 9,5–10 cm til å stikke ut 8 sirkler av deigen. (Rull sammen eventuelle rester.) Plasser rikelig med 2 teskjeer kremostfyll i midten av hver deigcirkel. Fordel fyllet over sirklene, og la det være en 0,5 cm kant. Rull opp sirklene som en jelly roll. Plasser ostepastryene med skjøten ned på den forberedte jelly roll-pannen, med avstand mellom hver. Gjenta med den andre deigdisken og fyllet. Stek pastriene til de er faste å ta på og begynner å bli brune i kantene, ca. 25 minutter. Skje over sirupblandingen på pastriene. Stek i ytterligere 5 minutter. La det hvile i 1 minutt. Bruk en metallspade til å overføre pastriene til et fat. Server pastriene varme eller i romtemperatur.
- 6Bland usøtet mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bruk en gaffel til å kutte inn usaltet smør til blandingen ligner grovt mel. Bland inn nok melk til å danne en fuktig deig. Samle deigen til en ball. Del deigen i to. Flat ut deigen til disker. Kjevl ut én deigdisk på en melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en kjekskutter med diameter på 9,5–10 cm til å stikke ut 8 sirkler av deigen. (Rull sammen eventuelle rester.) Plasser rikelig med 2 teskjeer kremostfyll i midten av hver deigcirkel. Fordel fyllet over sirklene, og la det være en 0,5 cm kant. Rull opp sirklene som en jelly roll. Plasser ostepastryene med skjøten ned på den forberedte jelly roll-pannen, med avstand mellom hver. Gjenta med den andre deigdisken og fyllet.
- 7Stek pastriene til de er faste å ta på og begynner å bli brune i kantene, ca. 25 minutter. Skje over sirupblandingen på pastriene. Stek i ytterligere 5 minutter. La det hvile i 1 minutt. Bruk en metallspade til å overføre pastriene til et fat. Server pastriene varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner å lage deigen og fyllet.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra lønnesirup i sirupen - den gir en deilig karamellisert smak til bakverk.
- 3Tips 3: Bruk en kjekskutter med litt større diameter for å få større og fyldigere baksels-rullere.
Serveringsforslag
Denne Maple Cream Cheese Bake er perfekt å servere som en avslappet helgebrunch, eller som en litt mer festlig dessert. Server den gjerne med en kopp varm kaffe eller te for å kontrastere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple kremostbakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple kremostbakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple kremostbakst?▼
Total tilberedningstid for Maple kremostbakst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple kremostbakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple kremostbakst?▼
En porsjon av Maple kremostbakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
