Oppskrift på sprø granola-brittle med lønnesirup

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl gammeldagse havregryn

1.25 dl hele mandler (ca. 70 g)

1.25 dl pekannøtter (ca. 55 g)

1.25 dl skrelte solsikkefrø (ca. 55 g)

1.25 dl ristede gresskarkjerner (ca. 70 g)

1 ts finrevet frisk appelsinskall

2.5 dl lett pakket brunt sukker

1.25 dl ren lønnesirup

1.25 dl fersk appelsinjuice

0.25 ts salt

60 g kaldt usaltet smør, myknet

Spesialutstyr: en non-stick stekeplate som Silpat; et sukkertermometer; bakepapir

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl gammeldagse havregryn

1.25 dl hele mandler (ca. 70 g)

1.25 dl pekannøtter (ca. 55 g)

1.25 dl skrelte solsikkefrø (ca. 55 g)

1.25 dl ristede gresskarkjerner (ca. 70 g)

1 ts finrevet frisk appelsinskall

2.5 dl lett pakket brunt sukker

1.25 dl ren lønnesirup

1.25 dl fersk appelsinjuice

0.25 ts salt

60 g kaldt usaltet smør, myknet

Spesialutstyr: en non-stick stekeplate som Silpat; et sukkertermometer; bakepapir

Slik gjør du:

Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.

Fordel havre, mandler, pekannøtter og solsikkefrø i et jevnt lag i en stor, lav bakeplate og stek. Rør om av og til, til havren er lys gyllen, omtrent 15 minutter.

Overfør til en bolle og vend inn gresskarkjerner og finrevet appelsinskall.

Legg et bakepapir eller en non-stick matte på et stekebrett.

Kok brunt sukker, sirup, juice og salt i en tykk kjele (20–25 cm) over middels høy varme. Rør med en tresleiv (vær forsiktig så du ikke søler eller spruter, blandingen blir ekstremt varm), til den når 140°C på termometeret, ca. 8–10 minutter.

Rør inn smør til det er smeltet (blandingen vil tykne og bli ugjennomsiktig).

Tilsett deretter raskt nøtteblandingen og rør til alt er godt dekket.

Hell umiddelbart blandingen over bakepapiret, og dekk den med et ark bakepapir.

Kjevle ut karamellen så tynt som mulig med en kjevle.

Fjern forsiktig det øverste bakepapiret og kast det (ikke bekymre deg hvis noe karamell fester seg til papiret).

La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter.

Bryt karamellen i store biter.

Sprø granola-brittle med lønnesirup er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gammeldagse havregryn, hele mandler (ca. 70 g), pekannøtter (ca. 55 g) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø granola-brittle med lønnesirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø granola-brittle med lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø granola-brittle med lønnesirup?▼

Total tilberedningstid for Sprø granola-brittle med lønnesirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø granola-brittle med lønnesirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø granola-brittle med lønnesirup?▼

En porsjon av Sprø granola-brittle med lønnesirup inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.