Maple-glasert tofu med spaghetti squash
Oppskrift på maple-glasert tofu med spaghetti squash. En vegetarisk hovedrett som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for en sunn middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 stort spaghetti squash (ca. 1.8 kg)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss brunt sukker
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ss sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ts maisstivelse, oppløst i 1 ts kaldt vann
- 1 pakke (395 g) ekstra-fast tofu, avrent og tørket
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 stort spaghetti squash (ca. 1.8 kg)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss brunt sukker
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ss sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ts maisstivelse, oppløst i 1 ts kaldt vann
- 1 pakke (395 g) ekstra-fast tofu, avrent og tørket
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Del gresskaret i to på langs og fjern frøene.
- Pensle begge halvdeler med smør og dryss over brunt sukker.
- Legg dem med snittsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er møre, ca. 1 time.
- I mellomtiden, i en stekepanne, bland sammen buljongen, sirupen, eplecidereddiken, soyasausen, sitronsaften og hvitløken.
- Kok opp i 5 minutter.
- Visp deretter inn maisstivelsen.
- Kok opp igjen, og visp kontinuerlig til glasuren tykner, ca. 1–2 minutter.
- Sett til side.
- Skjær tofuen i 1.5 cm tykke skiver.
- Bruk deretter en kniv eller en kakeutstikker for å lage terninger eller morsomme former.
- Varm opp oljen i en kjele over middels høy varme.
- Legg i tofuen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter på hver side.
- Overfør til en tallerken med tørkepapir.
- Fjern gresskarstrålene fra gresskaret og legg dem i boller.
- Topp med tofu, hell over glasuren, og server.
Om denne retten
Det finnes tofu, og så finnes det maple-glasert tofu. Denne lekre oppskriften tar vanlig ekstra-fast tofu og forvandler den til et deilig, glasert juvel som passer perfekt til den søtlige og næringsrike spaghetti-squashen. Med et stødig lag av lønnesirup, soyasaus og eplecidereddik, blir denne retten til et suverent måltid som imponerer både ganen og øynene.
Tips og Varianter
- 1- Tørk tofuen grundig før du steker den, slik at den får en deilig sprø overflate.
- 2- Bruk en stekepanne med jevn varme for å få en jevn bruning på tofuen.
- 3- Sørg for at glasuren får tid til å tykne ordentlig for at den skal få en deilig, klebrig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den maple-glasserte tofuen over den næringsrike og smakfulle spaghetti-squashen, og pynt gjerne med litt finhakket persille eller ruccola for en frisk kontrast. En kjølig, fruktig hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glasert tofu med spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glasert tofu med spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glasert tofu med spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Maple-glasert tofu med spaghetti squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glasert tofu med spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glasert tofu med spaghetti squash?▼
En porsjon av Maple-glasert tofu med spaghetti squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
