Maple-glassert tofu med spaghetti squash
Oppskrift på maple-glasert tofu med spaghetti squash. En vegetarisk hovedrett som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Det finnes tofu, og så finnes det maple-glasert tofu. Denne lekre oppskriften tar vanlig ekstra-fast tofu og forvandler den til et deilig, glasert juvel som passer perfekt til den søtlige og næringsrike spaghetti-squashen. Med et stødige lag av lønnesirup, soyasaus og eplecider, blir denne retten til et suverent måltid som imponerer både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) spaghetti squash
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1 spiseskje eplecider
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 teskje maisstivelse, oppløst i 1 teskje kaldt vann
- 1 (395 gram) pakke ekstra-fast tofu, avrent og tørket
- 1 spiseskje ekstra-virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) spaghetti squash
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1 spiseskje eplecider
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 teskje maisstivelse, oppløst i 1 teskje kaldt vann
- 1 (395 gram) pakke ekstra-fast tofu, avrent og tørket
- 1 spiseskje ekstra-virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Del gresskaret i to på langs og fjern frøene.
- 3Pensle begge halvdeler med smør og dryss over brunt sukker.
- 4Legg dem med snittsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er møre, ca. 1 time.
- 5I mellomtiden, i en stekepanne, bland sammen buljongen, sirupen, eplecideren, soyasausen, sitronsaften og hvitløken.
- 6Kok opp i 5 minutter, og visp deretter inn maisstivelsen.
- 7Kok opp igjen, og visp kontinuerlig til glasuren tykner, ca. 1–2 minutter.
- 8Sett til side.
- 9Skjær tofuen i 1,5 cm tykke skiver.
- 10Bruk deretter en kniv eller en kakeutstikker for å lage terninger eller morsomme former.
- 11Varm opp oljen i en kjele over middels høy varme.
- 12Legg i tofuen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 13Overfør til en tallerken med tørkepapir.
- 14Fjern gresskarstrålene og legg dem i boller.
- 15Topp med tofu, hell over glasuren, og server.
Tips og Varianter
- 1- Tørk tofuen grundig før du steker den, slik at den får en deilig sprø overflate.
- 2- Bruk en stekepanne med jevn varme for å få en jevn bruning på tofuen.
- 3- Sørg for at glasuren får tid til å tykne ordentlig for at den skal få en deilig, klebrig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den maple-glasserte tofuen over den næringsrike og smakfulle spaghetti-squashen, og pynt gjerne med litt finhakket persille eller ruccola for en frisk kontrast. En kjølig, fruktig hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glassert tofu med spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glassert tofu med spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glassert tofu med spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Maple-glassert tofu med spaghetti squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glassert tofu med spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glassert tofu med spaghetti squash?▼
En porsjon av Maple-glassert tofu med spaghetti squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
