Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær
Oppskrift på søte yams glassert med lønnesirup, servert med appelsin og tranebær – perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne deilige maple-glasserte søtpotetgryta er et uttrykk for den vakre nordiske høstsesongen. De mørke, karamelagtige søtpotetskivene, krydret med frisk appelsinskall og søte tranebær, skaper en harmonisk balanse av smak og tekstur. Retten passer perfekt som et varmt, koselig hovedmåltid på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2155 gram yam (røde søtpoteter), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1,8 dl rent lønnesirup
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør, smeltet
- 4. 1 1/2 teskjeer revet appelsinskall
- 5. 6 spiseskjeer tørkede tranebær
- 6. Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2155 gram yam (røde søtpoteter), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1,8 dl rent lønnesirup
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør, smeltet
- 4. 1 1/2 teskjeer revet appelsinskall
- 5. 6 spiseskjeer tørkede tranebær
- 6. Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Kok søtpoteter i en stor kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter. Sil av vannet; overfør til en ildfast form av glass på 23 x 15 x 5 cm. Bland sirup, smør og skall i en liten bolle; hell over søtpotetene. Strø over salt og pepper; vend forsiktig slik at det dekker. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Stek søtpotetene uten lokk til de akkurat er møre, og rør om og pensle av og til, ca. 30 minutter. Bland inn tranebær. Fortsett å steke til søtpotetene er veldig møre og saften har dannet en tykk glasur, ca. 15 minutter til. Pynt med hakket frisk persille og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær potetbitene for tynne - la dem være litt grove for at de skal beholde fast struktur under steking.
- 2Sørg for å jevnlig pensle søtpotetene med den deilige sirupsglasuren for at den får jevn farge og karamellisering.
- 3La tranebærene stå de siste minuttene i ovnen, så de ikke blir for tørre og bitre.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgryta er nydelig å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, norsk eplemost. Den søte, krydrede smaken passer perfekt til den syrlige eplefrukten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær?▼
En porsjon av Maple-glassert søtpotet med appelsin og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
