Maple-glassert søtpotet
Oppskrift på maple-glasert søtpoteter som er perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse maple-glasserte søtpotetene er et fantastisk siderett som passer perfekt til høstens høytider. De milde og søte søtpotetene forsterkes av den karamelliserte lønnesirupen, og den salte smøren tilfører en deilig balanse. Retten er ikke bare nydelig, men også utrolig enkel å lage - et perfekt tilskudd til travle helgekvelder eller en festmiddag.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1,8 kg røde søtpoteter (yam), skrellet og skåret i 2 cm store biter
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst av Grade B)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, skåret i 1,3 cm terninger
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1,8 kg røde søtpoteter (yam), skrellet og skåret i 2 cm store biter
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst av Grade B)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, skåret i 1,3 cm terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Smør to store, runde bakeplater med 1 spiseskje olje hver. Bland søtpotetene og de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor bolle; vend godt. Fordel søtpotetene jevnt på bakeplatene. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til de nesten er møre, og vend av og til med en metallspatel, ca. 35 minutter. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå uten dekke ved romtemperatur.) Ringle over lønnesirup og vend godt slik at søtpotetene dekkes. Stek videre til søtpotetene er møre, og sirupen har blitt redusert til en glasur som dekker søtpotetene, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen; fordel smørklatter over søtpotetene og la stå til smøret har smeltet. Krydre etter smak med salt og rikelig med knust pepper.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Smør to store, runde bakeplater med 1 spiseskje olje hver. Bland søtpotetene og de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor bolle; vend godt. Fordel søtpotetene jevnt på bakeplatene. Strø over salt og pepper. Stek til de er nesten møre, og vend av og til med en metallspatel, ca. 35 minutter. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå uten dekke ved romtemperatur.)
- 3Ringle over lønnesirup og vend godt slik at søtpotetene dekkes. Stek til søtpotetene er møre, og sirupen har blitt redusert til en glasur som dekker søtpotetene, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen; fordel smørklatter over søtpotetene og la stå til smøret har smeltet. Krydre etter smak med salt og rikelig med knust pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger på søtpotetene for å få et flott uttrykk.
- 2For å få en jevnere glasur, rør søtpotetene forsiktig rundt etter at du har hellt over lønnesirupen.
- 3For en ekstra krydret vri, prøv å tilsette litt kanel eller ingefær sammen med pepret.
Serveringsforslag
Disse søtpotetene passer utmerket som et kreativt og smaksrikt tilbehør til stekt kylling, grillet laks eller krydret kjøtt. Servér dem gjerne med en enkel salat av grønn salat, eple og valnøtter for en komplett og balansert middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glassert søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glassert søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glassert søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Maple-glassert søtpotet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glassert søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glassert søtpotet?▼
En porsjon av Maple-glassert søtpotet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
