Maple-glassert bacon Long John
Oppskrift på maple glasert bacon long john, en deilig bakst med sprø bacon og søt maple glasur. Perfekt for frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne maple-glaserte bacondonuten tar klassiske smakskombinasjoner til et nytt nivå. Laget med en luftig, gjærbakst bunn, dypstekt til perfeksjon og deretter duppet i en søt, sirupaktig glasur med sprøstekt bacon. Det er en uimotståelig miks av søtt, salt og knaprende som gjør denne donuten til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 3 pakker tørrgjær
- 0,8 dl varmt vann (105 til 115 grader F)
- 4,7 dl lunkent melk
- 1,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl og 3 spiseskjeer smørfett, pluss 14,2 dl til steking
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 3 egg
- 15,8 dl hvetemel
- Lønnesirupglasur, oppskrift følger
- 450 gram hickory-røkt bacon, kokt og finhakket
- 2 til 7,1 dl melis
- 0,3 dl mørk mais sirup
- 0,3 dl lønnesirup
- 1 teskje lønnesirup-ekstrakt
- En klype salt
Ingredienser
- 3 pakker tørrgjær
- 0,8 dl varmt vann (105 til 115 grader F)
- 4,7 dl lunkent melk
- 1,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl og 3 spiseskjeer smørfett, pluss 14,2 dl til steking
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 3 egg
- 15,8 dl hvetemel
- Lønnesirupglasur, oppskrift følger
- 450 gram hickory-røkt bacon, kokt og finhakket
- 2 til 7,1 dl melis
- 0,3 dl mørk mais sirup
- 0,3 dl lønnesirup
- 1 teskje lønnesirup-ekstrakt
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Dryss gjæren over det varme vannet og la det stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- 2I en stor bolle, eller med en kjøkkenmaskin med eltekrok, bland sammen gjærblandingen, melk, sukker, smørfett, salt, egg og 2 kopper mel. Bland i noen minutter på lav hastighet, eller rør med en tresleiv.
- 3Rør inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen, til deigen ikke lenger klistrer seg til bollen. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Legg deigen i en smurt bolle og dekk den til. Sett den på et lunt sted for å heve til den er dobbelt så stor. Deigen er ferdig hevet når du trykker på den og merket blir værende.
- 4Vend deigen ut på et melet underlag og kjevle forsiktig ut til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut donuts med en melet donututstikker. La donutsene hvile utendørs for å heve igjen til de er doble i størrelse. Dekk løst med et kjøkkenhåndkle.
- 5Varm opp smøret i en dypfriter eller stor, tung panne til 370 grader Fahrenheit. Legg donutsene forsiktig i det varme oljet med en bred stekespade. Snu donutsene når de flyter opp til overflaten. Stek på hver side til de er gyldne. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på en rist.
- 6Mens de er varme, dypp donutsene i lønnesirupglasur, deretter i baconbiter, og sett dem på en rist for å renne av overflødig glasur.
- 7Bland 2 kopper sukker, mais sirup, lønnesirup, lønneekstrakt og salt i en blender. Bland godt i 15 til 20 minutter. Tilsett ytterligere en kopp melis for å oppnå ønsket konsistens. Du kan også tilsette mer lønneekstrakt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hickory-røkt bacon for en dypere røyksmak.
- 2La donuthullene hvile litt før du steker dem - det gir en luftigere konsistens.
- 3Pass på at oljetermometeret holder jevn temperatur på 370°F for perfekt stekte donuter.
Serveringsforslag
Nyt disse maple-glaserte bacondonutene som en ekstra luksuriøs frokost eller dessert. De passer utmerket sammen med en varm kopp kaffe eller et glass melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glassert bacon Long John?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glassert bacon Long John. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glassert bacon Long John?▼
Total tilberedningstid for Maple-glassert bacon Long John er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glassert bacon Long John vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glassert bacon Long John?▼
En porsjon av Maple-glassert bacon Long John inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
