Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer
Lær hvordan du lager deilige rosenkål med lønnesirup og kastanjer. En perfekt rett for høst- og vintermåltider, enkel å tilberede.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1.8 dl kastanjer (ferske, ristede eller hermetiske)
- 0.8 dl lønnesirup
- 2 ss smør
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1.8 dl kastanjer (ferske, ristede eller hermetiske)
- 0.8 dl lønnesirup
- 2 ss smør
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kok opp 2 liter vann med 1 ts salt.
- Hvis du bruker ferske kastanjer, skrell dem med en skrellkniv og rist dem på et bakepapir i ovnen til kjøttet løsner fra skallet, og skallet og skinnet kan fjernes lett. Hvis du bruker hermetiske kastanjer, sil av og tørk dem.
- Fjern de ytterste bladene fra rosenkålen og kutt et 0.5 cm dypt kryss i bunnen av hver.
- Slipp dem i det kokende, saltede vannet og kok til de er møre på gaffel.
- Sil av rosenkålen og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen og avkjøle.
- Del hver rosenkål i to.
- Tilsett lønnesirupen i en 25 cm stor stekepanne og varm opp. Legg i rosenkålen og kok opp.
- Raskt tilsett kastanjene og rør inn smøret. Sirupen og smøret vil tykne og gi en glasur over grønnsakene.
- Krydre med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Lønnesirup-glaserte rosenkål med sprøstekte kastanjer er en delikat og overraskende tilbehørsrett som virkelig fanger høstens smaker. Denne tilberedelsesmåten tilføyer dybde og kompleksitet til de ellers litt bitre rosenkålene, og de saftige kastanjene bidrar med en nydelig nøtteaktig crunch. Retten er perfekt som et smakfullt innslag på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- For optimal tekstur, ikke kok rosenkålene for lenge – de skal fortsatt ha litt fast, men mør konsistens.
- 2- Bruk ferske, ristede kastanjer for en ekstra nøtteaktig smak og sprø crunch. Hermetiske kastanjer fungerer også fint i en tidsklemme.
- 3- Vær tålmodig når du reduserer lønnesirupen til en perfekt glaze – la den koke opp til den har fått en tykk, sirupaktig konsistens.
Serveringsforslag
Server de lønnesirup-glaserte rosenkålene med ristede kastanjer som et smakfullt og fargerikt tilbehør til et mørt viltkjøtt eller en saftig kalkunfilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer?▼
En porsjon av Lønnesirup-glaserte rosenkål med kastanjer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
