Maple Crème Caramel
Oppskrift på maple crème caramel, en kremet og søt dessert med smak av lønnesirup, perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på middagen.
Om denne retten
Maple Crème Caramel er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, ren lønnesirup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 3 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 3,6 dl kremfløte
- 1,2 dl helmelk
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 3 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 3,6 dl kremfløte
- 1,2 dl helmelk
Fremgangsmåte
- 1For karamell: Forvarm ovnen til 150°C. Smør lett fire soufflé- eller kremdesserter à ¾ kopp. Bland sukker og vann i en tykk liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret smelter. Øk varmen; kok uten å røre til karamellen får en dyp ravfarge, mens du børster sidene av kjelen med en våt kakepensel og snurrer kjelen av og til, ca. 10 minutter. Hell umiddelbart karamellen i de forberedte formene. Bruk ovnsvotter som hjelp, snurr raskt på formene for å dekke sidene med noe av karamellen. Sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 150°C. Smør lett fire soufflé- eller kremdesserter à ¾ kopp. Bland sukker og vann i en tykk liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret smelter. Øk varmen; kok uten å røre til karamellen får en dyp ravfarge, mens du børster sidene av kjelen med en våt kakepensel og snurrer kjelen av og til, ca. 10 minutter. Hell umiddelbart karamellen i de forberedte formene. Bruk ovnsvotter som hjelp, snurr raskt på formene for å dekke sidene med noe av karamellen. Sett til side.
- 3For vaniljekremen: Visp lønnesirup, eggeplommer og egg i en middels bolle for å blande. Bland kremfløte og melk i en tykk middels kjele og kok opp. Visp gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen. Fordel vaniljekremen i de forberedte formene. Sett formene i en 33 x 23 x 5 cm bakeform. Tilsett nok varmt vann i formen til å nå halvveis opp på sidene av formene. Dekk bakeformen med aluminiumsfolie. Stek vaniljekremene til de er stivnet i midten, ca. 55 minutter. Avkjøl vaniljekremen uten dekke til den er kald, minst 5 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 4Visp lønnesirup, eggeplommer og egg i en middels bolle for å blande. Bland kremfløte og melk i en tykk middels kjele og kok opp. Visp gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen. Fordel vaniljekremen i de forberedte formene. Sett formene i en 33 x 23 x 5 cm bakeform. Tilsett nok varmt vann i formen til å nå halvveis opp på sidene av formene. Dekk bakeformen med aluminiumsfolie.
- 5Stek vaniljekremene til de er stivnet i midten, ca. 55 minutter. Avkjøl vaniljekremen uten dekke til den er kald, minst 5 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 6For servering: Kjør en kniv rundt kantene på formene for å løsne vaniljekremene. Vend dem opp ned på tallerkener.
- 7For servering: Kjør en kniv rundt kantene på formene for å løsne vaniljekremene. Vend dem opp ned på tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Crème Caramel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Crème Caramel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Crème Caramel?▼
Total tilberedningstid for Maple Crème Caramel er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Crème Caramel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Crème Caramel?▼
En porsjon av Maple Crème Caramel inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
