Maple Cream
Lær hvordan du lager maple fløte, en myk og søt dessert som passer perfekt til enhver anledning. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne kjøkkenentusiaster.
Om denne retten
Maple Cream er en tradisjonell kanadisk dessertkrem som drar nytte av den fantastiske lønnesirupen landet er så berømt for. Denne lekre, gylne kremen har en nydelig, smeltet smak som sier «hjemme» like mye som den sier «fest». Uansett om du nyter den som et luksuriøst søtsak etter middag eller bruker den til å toppe varme frokostboller, vil denne enkle, men ekstraordinære kremen bli en favoritt i ethvert kjøkken.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl fineste grade-A ren lønnesirup
- 1/4 teskje melk
Ingredienser
- 1, 4,7 dl fineste grade-A ren lønnesirup
- 1/4 teskje melk
Fremgangsmåte
- 1Forbered et isbad: fyll en stor bolle med 1/2 tomme vann og is. Hell lønnesirup i en liten, høyside kjele, og rør inn melk. Sett et sukkertermometer i sirupen, og plasser kjelen over middels høy varme. Kok, uten å røre, til temperaturen når 232 grader Fahrenheit, omtrent 10 minutter. Fjern fra varmen, og hell over i en kald, ren kjele plassert i isbadet. Ikke rør eller forstyrr sirupen på noen måte mens den avkjøles: Hvis sirupen blir ristet på dette stadiet, vil ikke kremen dannes. La stå, og tilsett is etter behov, til sirupen utstråler en mild varme mot baksiden av hånden når den holdes omtrent 1 tomme over, eller et sukkertermometer viser omtrent 100 grader. Når blandingen har nådd riktig temperatur, rør sakte med en tresleiv til blandingen blir en lysere farge og tykner til konsistensen av peanøttsmør, ca. 12 minutter. Arbeid raskt, og overfør kremen til en glasskrukke eller plastbeholder, og oppbevar den, dekket, i kjøleskapet i opptil 6 måneder, eller oppbevar den ubegrenset i fryseren.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du varmer opp sirupen - nøyaktig temperatur er avgjørende for riktig tekstur.
- 2- Ikke rør eller forstyrr sirupen mens den avkjøles, ellers vil den ikke få den ønskede kremaktige konsistensen.
- 3- Overvåk nøye mens du visper kremen - det tar bare noen minutter før den når den perfekte peanøttsmørliknende teksturen.
Serveringsforslag
Maple Cream er et fantastisk tilbehør til en rekke søte retter. Prøv den som topping på varme, ferskt-bakte scones eller vafler, eller bruk den som fyll i krumkake eller mini-pavlova. For en virkelig lukseriøs opplevelse, server Maple Cream sammen med noen modne bringebær og en dæsj av krydder som kanel eller kardemomme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Cream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Cream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Cream?▼
Total tilberedningstid for Maple Cream er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Cream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Cream?▼
En porsjon av Maple Cream inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
