Maple Candy
Lær hvordan du lager maple candy, en deilig søt godbit med lønnesirup. Perfekt for vinter og høst. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Bli med oss på en søt reise til den canadiske villmarken. Denne tradisjonelle Maple Candy-oppskriften stammer fra kløverløvskolonien i det nordlige Quebec, hvor tidens tann har slitt på de gamle sukkerlønnetrærne. Resultatet er en eksklusiv, krystallinsk karamell som smelter mykt på tungen og etterlater en deilig, sirupaktig smak.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til pannen og skjeen
- 4,7 dl ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til pannen og skjeen
- 4,7 dl ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Dekk bunnen og sidene av en 23 x 13 cm brødform med bakepapir; pensle papiret med vegetabilsk olje. Kok opp lønnesirupen i en stor kjele over middels varme, og reduser deretter varmen til middels lav. Dypp baksiden av en skje i vegetabilsk olje og før den over overflaten av skummet for å hjelpe det å legge seg. Øk varmen til middels og fortsett å koke til en sukkertermometer viser 118 grader Celsius, omtrent 25 til 30 minutter. Hell sirupen i en varmebestandig bolle og la den avkjøle i 5 minutter.
- 2Pisk sirupen med en mikser på middels lav hastighet til den begynner å bli lysere i fargen og ugjennomsiktig, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Hell den i den forberedte formen og jevn ut med en slikkepott; la den avkjøle helt, ca. 1 time. Løft ut av formen og skjær i biter.
- 3Fotografert av Sam Kaplan
Tips og Varianter
- 1- Velg en ren, kvalitetslønnesirup for best mulig resultat.
- 2- Bruk en tung kjele for jevn varmefordeling og unngå brente flekker.
- 3- Vær tålmodig under kokeprosessen - ikke bli fristet til å skru opp varmen for mye!
Serveringsforslag
Nyt denne delikate Maple Candy-en sammen med en varm, krydret eplemost eller en kremet, vaniljeparfymert kaffe. De søte, litt saltete smakene komplimenterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Candy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Candy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Candy?▼
Total tilberedningstid for Maple Candy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Candy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Candy?▼
En porsjon av Maple Candy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
