Lønnesirup-marinert svinefilet
Oppskrift på lønnesirup-marinert svinefilet, en saftig og smakfull svinefilet marinert i lønnesirup og krydder. Perfekt til middag for hele familien.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kaldt vann
- 0,6 dl salt
- 0,8 dl lønnesirup
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3 ss hakket fersk ingefær
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss knust svart pepper
- 0,5 ts rød pepperflak
- 1 (1135 g) benfri svinekam
- salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss lønnesirup
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 1 liter kaldt vann
- 0,6 dl salt
- 0,8 dl lønnesirup
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3 ss hakket fersk ingefær
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss knust svart pepper
- 0,5 ts rød pepperflak
- 1 (1135 g) benfri svinekam
- salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss lønnesirup
- 2 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Bland vann, salt, 0,8 dl lønnesirup, hvitløk, ingefær, rosmarin, svart pepper og rød pepperflak i en stor bolle.
- Legg svinefileten i saltlakeblandingen og sett den i kjøleskapet i 8 til 10 timer.
- Ta svinefileten ut av saltlaken, tørk den godt, og krydre alle sider med salt og svart pepper.
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Varm opp vegetabilsk olje i en ovnsfast stekepanne over høy varme.
- Stek svinefileten, og snu den for å få en jevn bruning på alle sider, i omtrent 10 minutter totalt.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til svinefileten er godt brunet, ca. 40 minutter.
- Bland 2 ss lønnesirup og Dijon-sennep i en liten bolle.
- Ta svinefileten ut av ovnen og smør lønnesirupblandingen på alle sider.
- Stek i ytterligere 15 minutter, eller til kjøttet ikke lenger er rosa i midten. Et digitalt termometer skal vise 63 grader Celsius.
Om denne retten
Denne klassiske lønnesirup-marinerte svinefileten er en sann høstdelikatesse. Kombinasjonen av den søte lønnesirupen, de aromatiske krydderne og det saftige, møre kjøttet er en sann fryd for ganen. Oppskriften har røtter i kanadisk mattradisjon, hvor lønnesirup er et uunnværlig element i mange retter. Denne varianten passer perfekt som helgemiddag eller festmåltid når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald saltlake for å sikre at kjøttet forblir saftig og mørt under steking.
- 2Erstatt lønnesirup med honning hvis du ikke har tilgang på førstnevnte.
- 3For å unngå at kjøttet tørker ut, bør du jevnlig pensle det med lønnesirup-sennepsblandingen under steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med kremet potetmos og dampet brokkoli. Nyt måltidet med et glass tørr, krydret rødvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup-marinert svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup-marinert svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup-marinert svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup-marinert svinefilet er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup-marinert svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup-marinert svinefilet?▼
En porsjon av Lønnesirup-marinert svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
