Maple-Bacon Marshmallows
Lær hvordan du lager deilige maple-bacon marshmallows med en perfekt kombinasjon av søtt og salt. Enkel oppskrift for å imponere gjestene dine!
Om denne retten
Disse hjemmelagde marshmallowene tar smaksopplevelsen til nye høyder med sin unike kombinasjon av søt lønnesirup og deilig, karamellisert bacon. Inspirasjonen kommer fra den ikoniske amerikanske frokostklassikeren, hvor lønnesirup og bacon møtes i en uimotståelig dans. Prøv disse marshmallowene som en eksklusiv dessert, eller pakk dem i fine gaveesker for å dele den perfekte søt-salte julegaven.
Ingredienser
- 4 1/2 teskjeer usøtet pulverisert gelatin
- 1,2 dl kaldt vann
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl Grade A mørk eller Grade B lønnesirup*
- 0,6 dl lys mais sirup
- 0,6 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1,2 dl (ca. 45 gram) finhakket kandisert bacon**
- 1,2 dl klassisk belegg, pluss mer for støving
- *Nøkkelen til å få den ekte lønnesmak er å bruke en mørk ravfarget Grade A eller Grade B-sirup, som er mer intens enn lysere Grade A-varianter.
- **For å lage kandisert bacon, legg 6 eller 7 baconskiver på en rist over et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Bland 0,6 dl lysbrunt sukker med 1/8 teskje malt kanel. Gni det over begge sider av baconet. Stek ved 175°C (350°F) til det er dypt karamellisert, ca. 30 til 35 minutter. La det avkjøle før du hakker det i biter.
Ingredienser
- 4 1/2 teskjeer usøtet pulverisert gelatin
- 1,2 dl kaldt vann
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl Grade A mørk eller Grade B lønnesirup*
- 0,6 dl lys mais sirup
- 0,6 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1,2 dl (ca. 45 gram) finhakket kandisert bacon**
- 1,2 dl klassisk belegg, pluss mer for støving
- *Nøkkelen til å få den ekte lønnesmak er å bruke en mørk ravfarget Grade A eller Grade B-sirup, som er mer intens enn lysere Grade A-varianter.
- **For å lage kandisert bacon, legg 6 eller 7 baconskiver på en rist over et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Bland 0,6 dl lysbrunt sukker med 1/8 teskje malt kanel. Gni det over begge sider av baconet. Stek ved 175°C (350°F) til det er dypt karamellisert, ca. 30 til 35 minutter. La det avkjøle før du hakker det i biter.
Fremgangsmåte
- 1Lett et tynt lag med kokespray i en 20x20 cm bakeform. Visp sammen gelatin og kaldt vann i en liten bolle. La det mykne i 5 minutter. Rør sammen sukker, lønnesirup, mais sirup, vann og salt i en middels stor kjele. Kok opp under omrøring av og til, til blandingen når 115°C (240°F). Vær forberedt på å senke varmen etter behov – denne sirupen har en tendens til å boble opp. Varm gelatin i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er helt smeltet, ca. 30 sekunder. Hell det i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Sett maskinen på lav hastighet og la den gå. Når sirupen når 115°C (240°F), hell den sakte i bollen mens maskinen går. Øk hastigheten til middels og pisk i 5 minutter. Øk til middels-høy og pisk i ytterligere 3 minutter. Tilsett kanel, øk til høyeste hastighet, og pisk i 1 minutt til. Vend raskt inn baconbiter. Hell marshmallowen i den forberedte formen. Sikt over et lag med coating. La det stå i 6 timer i et kjølig, tørt sted. Bruk en kniv for å løsne marshmallowen fra kantene av formen. Vend kaken ut på en arbeidsflate. Skjær den i biter og dryss med mer coating.
- 2Lett et tynt lag med kokespray i en 20x20 cm bakeform.
- 3Visp sammen gelatin og kaldt vann i en liten bolle. La det mykne i 5 minutter.
- 4Rør sammen sukker, lønnesirup, mais sirup, vann og salt i en middels stor kjele. Kok opp under omrøring av og til, til blandingen når 115°C (240°F). Vær forberedt på å senke varmen etter behov – denne sirupen har en tendens til å boble opp. Varm gelatin i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er helt smeltet, ca. 30 sekunder. Hell det i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk Grade B lønnesirup for den autentiske, intense smaken.
- 2Pass nøye på at baconet ikke blir for brent når det karamelliseres - du vil ha et mykt, seigt resultat, ikke knasende sprø.
- 3La marshmallowmassen hvile i minst 6 timer for at den får riktig fast, men myk konsistens.
Serveringsforslag
Disse søte og salte marshmallowene passer perfekt til en varm kopp kakao, cappuccino eller te. De er også et herlig tilskudd til en ostetallerken sammen med nøtter og frukt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-Bacon Marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-Bacon Marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-Bacon Marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Maple-Bacon Marshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-Bacon Marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-Bacon Marshmallows?▼
En porsjon av Maple-Bacon Marshmallows inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
