Maple-Bacon Crunch Iskrem
Oppskrift på maple-bacon crunch iskrem med sprø bacon og søt lønnesirup. En perfekt dessert for varme sommerdager eller vinterkos.
Om denne retten
Maple-Bacon Crunch Iskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, sukker, En klype salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl lønnesirup, helst av grade B
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt til smørbrødet
- 3 skiver røkt bacon, helst Nueske's-merke
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/8 teskje chipotle-chili pulver eller en klype cayennepepper
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl lønnesirup, helst av grade B
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt til smørbrødet
- 3 skiver røkt bacon, helst Nueske's-merke
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/8 teskje chipotle-chili pulver eller en klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Lag iskremen: Pisk eggeplommene, sukkeret og saltet i en bolle til det blir lyst gult. Overfør til en kjele og visp inn melken. Kok opp over middels varme under omrøring til det nesten koker (kremen skal være tykk nok til å dekke en skje). Rør inn lønnesirupen. Overfør til en bolle og sett i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 30 minutter.
- 2Lag baconbrittle: Smør et stekebrett med høye kanter. Kok opp baconet i en middels stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side; overfør til tørkepapir for å renne av. La baconet avkjøle, og hakk det deretter veldig fint.
- 3Kok sukkeret i en kjele over middels høy varme, under konstant omrøring, til det smelter og blir gyllent, ca. 4 minutter. (Hvis det dannes klumper, fjern kjelen fra varmen og fortsett å røre til sukkeret er smeltet.) Fortsett å koke, under omrøring, til det blir lys ravfarget, ca. 2 minutter til. Ta kjelen av varmen og rør umiddelbart inn smøret. Rør forsiktig inn natronet, deretter baconet og chilipulveret. Hell blandingen på det forberedte stekebrettet og la det avkjøle til det har stivnet, ca. 15 minutter. Bryt i små biter, og knus omtrent en tredjedel av brittlen til skjær med en kjøtthammer eller en tung stekepanne. Oppbevar resten av brittlen i en lukket beholder i opptil 3 dager.
- 4Rør inn fløten i den avkjølte eggekremen. Kjør i en iskremmaskin. Rør inn baconbrittle-skjærene. Overfør til en lufttett beholder og frys til det er fast, minst 2 timer.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-Bacon Crunch Iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-Bacon Crunch Iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-Bacon Crunch Iskrem?▼
Total tilberedningstid for Maple-Bacon Crunch Iskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-Bacon Crunch Iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-Bacon Crunch Iskrem?▼
En porsjon av Maple-Bacon Crunch Iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
