Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss
Oppskrift på hjemmelaget lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt bacon og søt lønnesirup. En perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av David Disponett på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl lønnesirup, helst av grade B
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør, pluss litt til stekebrettet
- 3 skiver røkt bacon
- 2,4 dl sukker
- 0,5 ts natron
- 0,125 ts chipotle-chilipulver eller en klype cayennepepper
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl lønnesirup, helst av grade B
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør, pluss litt til stekebrettet
- 3 skiver røkt bacon
- 2,4 dl sukker
- 0,5 ts natron
- 0,125 ts chipotle-chilipulver eller en klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene, sukkeret og saltet i en bolle til det blir lyst gult.
- Overfør til en kjele og visp inn melken. Kok opp over middels varme under omrøring til det nesten koker (kremen skal være tykk nok til å dekke en skje).
- Rør inn lønnesirupen. Overfør til en bolle og sett i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 30 minutter.
- Smør et stekebrett med høye kanter.
- Kok opp baconet i en middels stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør baconet til tørkepapir for å renne av. La baconet avkjøle, og hakk det deretter veldig fint.
- Kok sukkeret i en kjele over middels høy varme, under konstant omrøring, til det smelter og blir gyllent, ca. 4 minutter.
- Hvis det dannes klumper, fjern kjelen fra varmen og fortsett å røre til sukkeret er smeltet.
- Fortsett å koke, under omrøring, til det blir lys ravfarget, ca. 2 minutter til.
- Ta kjelen av varmen og rør umiddelbart inn smøret.
- Rør forsiktig inn natronet, deretter baconet og chilipulveret.
- Hell blandingen på det forberedte stekebrettet og la det avkjøle til det har stivnet, ca. 15 minutter.
- Bryt i små biter, og knus omtrent en tredjedel av brittlen til skjær med en kjøtthammer eller en tung stekepanne.
- Oppbevar resten av brittlen i en lukket beholder i opptil 3 dager.
- Rør inn fløten i den avkjølte eggekremen.
- Kjør i en iskremmaskin.
- Rør inn baconbrittle-skjærene.
- Overfør til en lufttett beholder og frys til det er fast, minst 2 timer.
Om denne retten
Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, sukker, En klype salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss?▼
En porsjon av Lønnesirup- og baconiskrem med sprøtt dryss inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
