Maple Bacon Cheesecake
Oppskrift på maple bacon ostekake som kombinerer søt lønnesirup, sprø bacon og kremet ostekake. Perfekt for en unik dessertopplevelse.
Om denne retten
Denne delikate lønnesirupskaramelliserte ostekaken med sprø bacon er et ekte kjærlighetsforhold for smaksløkene. Med den kremete konsistensen, de rike smakene av lønnesirup og bacon, og den knasende karamelliserte toppen, er dette en sublime dessert som vil imponere gjestene på ethvert festbord. Opprinnelig fra det kanadiske landsbylivet, har denne ostekaken blitt en velkjent favoritt over hele Nord-Amerika for dens uslåelige kombinasjon av søtt, salt og sprøtt.
Ingredienser
- 1. 1 eske vaniljeflarn, for eksempel Nilla
- 2. 2,4 dl pekannøtter
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer malt kanel
- 5. 1 stang smør, romtemperert
- 6. 900 gram kremost
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 4 egg pluss 2 eggeplommer
- 10. 1,2 dl lønnesirup
- 11. 1 teskje lønnesmakstilsetning
- 12. 225 gram bacon, kokt til sprøtt og grovhakket
- 13. 225 gram rømme
- 14. 0,6 dl sukker
- 15. 2,4 dl lønnesirup
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 4 spiseskjeer baconfett
- 18. 225 gram bacon
- 19. 1,2 dl lønnesirup
- 20. 1 teskje lønnesmakstilsetning
- 21. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for krydring
Ingredienser
- 1. 1 eske vaniljeflarn, for eksempel Nilla
- 2. 2,4 dl pekannøtter
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer malt kanel
- 5. 1 stang smør, romtemperert
- 6. 900 gram kremost
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 4 egg pluss 2 eggeplommer
- 10. 1,2 dl lønnesirup
- 11. 1 teskje lønnesmakstilsetning
- 12. 225 gram bacon, kokt til sprøtt og grovhakket
- 13. 225 gram rømme
- 14. 0,6 dl sukker
- 15. 2,4 dl lønnesirup
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 4 spiseskjeer baconfett
- 18. 225 gram bacon
- 19. 1,2 dl lønnesirup
- 20. 1 teskje lønnesmakstilsetning
- 21. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for krydring
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. For bunnen: I en foodprosessor, pulsér kjeks, pekannøtter, sukker og kanel til de får en konsistens som kan trykkes ut. Arbeid inn smøret i blandingen til den blir smuldrete. Trykk jevnt ut i én stor eller seks små springformformer. Stek i 5 minutter.
- 33. For fyllet: I en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser, bland kremost og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett rømme og bland godt. Tilsett egg og eggeplommer én etter én; bland godt og skrap ned sidene før du tilsetter neste egg. Tilsett lønnesirup og vaniljeekstrakt. Hell blandingen i formen med den stekte bunnen, og stopp 1/2 tomme fra toppen av bunnen. Stek i 12 minutter (hvis du bruker små former) eller 27 minutter (hvis du bruker en stor form). Etter 5 eller 10 minutter (avhengig av størrelsen på formen), legg baconbitene i ostekaken.
- 44. For toppingen: Bland rømme, sukker, lønnesirup, vanilje og baconfett i en bolle. Forsiktig, øs toppingen på ostekaken fra ytterkantene og inn mot midten. Pass på å ikke fylle formen for mye. Stek i ytterligere 5 minutter. Ta forsiktig ut av ovnen og avkjøl i kjøleskapet til den er stivnet.
- 55. For kandisert bacon: Kok baconet til det er sprøtt, og legg det på en rist. Bland lønnesirup med vaniljeekstrakt og pepper, og pensle blandingen på begge sider av baconet med en kakepensel. Grill baconet i 1 minutt på hver side. Strø mer pepper over baconet og avkjøl til det er stivnet. Pynt ostekaken med det kandiserte baconet.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker baconet for toppingen - la det bli ordentlig sprøtt for best mulig resultat.
- 2Unngå å overblande ostekakedeigen, da det kan føre til at den blir for kompakt. Fold inn ingrediensene forsiktig for en myk og luftig konsistens.
- 3Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur før du begynner, dette vil gi en jevnere og smidigere ostekake.
Serveringsforslag
Servér denne lekre ostekaken med en klatt kremet vaniljeis eller pisket kremfløte. De søte, salte og krydrede smakene vil gå fantastisk godt sammen med den iskalde, nøytrale smaken av isen eller fløten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Bacon Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Bacon Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Bacon Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Maple Bacon Cheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Bacon Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Bacon Cheesecake?▼
En porsjon av Maple Bacon Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
