Manju (japanske søte bønnepastekaker)
Lær hvordan du lager tradisjonelle japanske manju med søt bønnepaste. En deilig dessert som passer til enhver anledning og sesong.
Om denne retten
Manju, de fortryllende japanske søtbønnepastekakene, er en ikonisk dessert med dype røtter i det japanske kjøkkenet. Deres myke, omsluttende deig, kombinert med den søte og kremet rød bønnepasta, skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer som tar deg med på en reise gjennom den japanske kulinariske tradisjonen. Uansett om du serverer dem til te eller som avslutning på et festmåltid, er disse små kakene en sann glede for både øyne og gane.
Ingredienser
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2,4 dl smør, myknet
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11,9 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 (18 ounces) boks koshi an (søtet rød bønnepasta)
- 0,6 dl kondensert melk, eller etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2,4 dl smør, myknet
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11,9 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 (18 ounces) boks koshi an (søtet rød bønnepasta)
- 0,6 dl kondensert melk, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør to bakeplater.
- 2Pisk sukker og smør med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er glatt og kremaktig. Pisk inn egg, ett om gangen, i det kremede smøret til det er jevnt; tilsett vaniljeekstrakt og pisk godt.
- 3Sikt mel og bakepulver sammen i en bolle. Rør gradvis inn melet i smørblandingen, og bland godt etter hver tilsetning, til deigen er jevn.
- 4Mel godt på hendene. Lag kuler på størrelse med valnøtter av deigen, og trykk dem ut til 10 cm store sirkler på en melet overflate, med tykkere midt i sirkelen og tynnere på kantene. Legg omtrent 1 1/2 teskje koshi i midten av hver deigsirkel. Samle kantene og klyp deigen rundt fyllet til det er forseglet. Plasser deigkulene med skjøten ned på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Pensle deigkulene med kondensert melk.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til toppene er lett brune, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk den riktige typen rød bønnepasta, koshi an, for å oppnå den autentiske smaken.\nVær forsiktig når du lukker deigkulene rundt fyllet, slik at du unngår lekkasjer under steking.\nBruk litt kondensert melk på toppen for en jevn, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Manju er perfekt å servere sammen med grønn matcha-te, som komplementerer den søte bønnepastafyllingen og den myke, luftige deigen. Et stykke manju med en kopp av denne tradisjonelle japanske teen skaper en harmonisk og autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manju (japanske søte bønnepastekaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manju (japanske søte bønnepastekaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manju (japanske søte bønnepastekaker)?▼
Total tilberedningstid for Manju (japanske søte bønnepastekaker) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manju (japanske søte bønnepastekaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manju (japanske søte bønnepastekaker)?▼
En porsjon av Manju (japanske søte bønnepastekaker) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
