Syltet sopp med eddik og chili
Lær hvordan du lager deilige syltede sopper med en syrlig og krydret marinade. En enkel og smakfull oppskrift som passer til mange retter.
Foto av Roman Biernacki på Pexels
Ingredienser
- 22 g salt
- 450 g ferske porcini, shiitake eller cremini, renset
- 2 ss sitronsaft
- 0.8 dl olivenolje
- 2.4 dl Champagne- eller hvitvinseddik
- 6 hele pepperkorn
- 1 tørket arbol-chili
- 2 laurbærblader
Ingredienser
- 22 g salt
- 450 g ferske porcini, shiitake eller cremini, renset
- 2 ss sitronsaft
- 0.8 dl olivenolje
- 2.4 dl Champagne- eller hvitvinseddik
- 6 hele pepperkorn
- 1 tørket arbol-chili
- 2 laurbærblader
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann, nok til å dekke soppen.
- Tilsett salt, sopp og sitronsaft, og la det blansjere i omtrent 4 til 5 minutter.
- Sil av vannet, tørk soppen og legg den i et rent glass.
- Varm opp olivenolje, eddik, hele pepperkorn, chili og laurbærblad i en liten kjele.
- Hell den varme marinaden over soppen i glasset.
- La det stå i kjøleskapet i minst 48 timer før servering for best smak.
Om denne retten
Disse syltede soppene er en fantastisk og autentisk smaksopplevelse, inspirert av Italias Basilicata-region. Porcini, shiitake og cremini smelter sammen i en syrlig, krydret marinering som løfter soppenes jordiske, umami-rike smak. Perfekt som forrett eller snacks, er dette et smaksrikt vindu inn i Italias rike matkultur.
Tips og Varianter
- 1Blansjér soppene raskt for å bevare teksturen – ikke la dem koke for lenge.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige sopptyper for maksimal smaksutfoldelse.
- 3La soppene trekke i marinaden i minst 48 timer for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de syltede soppene som en delikat forrett med et glass tørr, krydret hvitvin. De passer også utmerket som en uvanlig og smaksrik del av en større mezze-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet sopp med eddik og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet sopp med eddik og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet sopp med eddik og chili?▼
Total tilberedningstid for Syltet sopp med eddik og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet sopp med eddik og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet sopp med eddik og chili?▼
En porsjon av Syltet sopp med eddik og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
