Manitaria Tursi: Syltede sopp
Lær hvordan du lager deilige syltede sopper med manitaria tursi. En enkel og smakfull oppskrift på sylte sopp som passer til mange retter.
Om denne retten
Disse syltede soppene er en fantastisk og autentisk smaksopplevelse direkte fra Italias Basilicata-region. Porcini, shiitake og cremini smelter sammen i en syrlig, krydret marinering som løfter soppenes jordiske, umami-rike smak. Perfekt som forrett eller snacks, er dette et smaksrikt vindu inn i Italias rike matkultur.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 450 gram ferske porcini, shiitake eller cremini, renset
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl olivenolje
- 2,4 dl Champagne- eller hvitvinseddik
- 6 hele pepperkorn
- 1 tørket arbol-chili
- 2 laurbærblader
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 450 gram ferske porcini, shiitake eller cremini, renset
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl olivenolje
- 2,4 dl Champagne- eller hvitvinseddik
- 6 hele pepperkorn
- 1 tørket arbol-chili
- 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med vann, nok til å dekke soppen. Tilsett salt, sopp og sitronsaft, og la det blansjere i omtrent 4 til 5 minutter. Tørk dem og legg dem i et glass. Varm opp olivenolje, eddik, hele pepperkorn, chili og laurbærblad. Hell det over soppen og la det stå i kjøleskapet i minst 48 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Blansjér soppene raskt for å bevare teksturen - ikke la dem koke for lenge.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige sopptyper for maximal smaksutfoldelse.
- 3La soppene trekke i marinaden i minst 48 timer for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de syltede soppene som en delikat forrett med et glass tørr, krydret hvitvin. De passer også utmerket som en uvanlig og smaksrik del av en større mezze-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manitaria Tursi: Syltede sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manitaria Tursi: Syltede sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manitaria Tursi: Syltede sopp?▼
Total tilberedningstid for Manitaria Tursi: Syltede sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manitaria Tursi: Syltede sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manitaria Tursi: Syltede sopp?▼
En porsjon av Manitaria Tursi: Syltede sopp inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
