Manicotti med marinara-saus
Lær hvordan du lager deilige manicotti med smakfull marinara saus. En enkel oppskrift for hele familien som passer til helår. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne manicotti-retten tar deg rett tilbake til Italias solbeskinnede kjøkken. Fyldig ricotta-fyll og en deilig, fruktig marinara-saus skaper en smakseksplosjon av tradisjonelle italienske smaker i hver bit. Perfekt for den som ønsker å lage en hjemmelaget pastamiddag med litt ekstra kos og omsorg.
Ingredienser
- 455 gram ricotta
- 1 helt egg
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Salt og pepper
- Marinara-saus, oppskrift følger
- 8 ferske manicotti-ark
- 0,8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 2 bokser (28 gram) knuste plommetomater
- 10 basilikumblader, hakket (eller 1 spiseskje tørket)
- 1 spiseskje hakket persille (eller 1 teskje tørket)
Ingredienser
- 455 gram ricotta
- 1 helt egg
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Salt og pepper
- Marinara-saus, oppskrift følger
- 8 ferske manicotti-ark
- 0,8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 2 bokser (28 gram) knuste plommetomater
- 10 basilikumblader, hakket (eller 1 spiseskje tørket)
- 1 spiseskje hakket persille (eller 1 teskje tørket)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og sett en stor kjele med vann på komfyren for å koke opp.
- 2I en bolle, bland ricotta, egg, Parmesan, persille, salt og pepper. Sett fyllet til side.
- 3Kok manicotti i kokende vann i ett minutt. Etter at de har kokt i ett minutt, fjern kjelen fra varmen, men sil ikke manicottibitene i en sil, da pastaen ofte setter seg sammen. Skyll i stedet med kaldt vann til du kan fiske ut bitene forsiktig med fingrene. Rist av overflødig vann når du fjerner hver bit. Det er vanligvis best å legge bitene på en ren klut for å tørke dem ytterligere.
- 4Legg bitene flatt på en klut, og fordel fyllet over midten av deigen, med litt plass på hver side. Brett opp den kanten som er nærmest deg, slik at den ligger oppå fyllet. Deretter bretter du den kanten som er lengst unna deg, mot deg, slik at den ligger oppå den første kanten. Nå har du en tube som minner om cannoli.
- 5Smør en øse med saus i bunnen av en 23 x 30 cm (9 x 12 tommer) ildfast form. Vend manicottibitene og legg dem med sømmen ned i formen, oppå sausen. Fortsett til hele formen er dekket av manicotti.
- 6Øs over ytterligere to øser med saus, og stek i 45 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før servering. Server med ekstra saus for individuell servering.
- 7Alle har sin egen variant av marinara-saus. Borgattis er enkel og kan brukes gjennom hele denne boken når marinara er nevnt. Kryddere og urter kan justeres etter smak.
- 8Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels-lav varme. Surr hvitløk, salt og pepper i 5 minutter, eller til hvitløken er myk. Tilsett de resterende ingrediensene, øk varmen til middels-høy, og la det småkoke under omrøring ofte. La det småkoke i 30 minutter. Sausen kan oppbevares i opptil 5 dager i kjøleskapet, eller i flere måneder i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast vannet manicotti-bitene ble kokt i - bruk det til å lage ekstra saus!\nErstat ricotta med cottage cheese for en lettere tekstur, eller bruk en miks av ricotta og mozzarella.\nTilfør litt rømme eller crème fraîche til marinara-sausen for en kremet, fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Server manicotti-rettene med en frisk, grønn salat og et glass tørr, rød italiensk vin for den perfekte middagsopplevelsen. Dryss litt ekstra Parmesan over toppen for en virkelig autentisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti med marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti med marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti med marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Manicotti med marinara-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti med marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti med marinara-saus?▼
En porsjon av Manicotti med marinara-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
