Manicotti med ricotta og marinara-saus
Lær hvordan du lager deilige manicotti med smakfull ricottafyll og hjemmelaget marinara-saus. En enkel oppskrift for hele familien, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 455 g ricotta
- 1 egg
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 ss finhakket persille
- Salt
- Pepper
- 8 ferske manicotti-ark
- 0,8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 bokser (á 280 g) knuste plommetomater
- 10 basilikumblader, hakket (eller 1 ss tørket basilikum)
- 1 ss hakket persille (eller 1 ts tørket persille)
Ingredienser
- 455 g ricotta
- 1 egg
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 ss finhakket persille
- Salt
- Pepper
- 8 ferske manicotti-ark
- 0,8 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 bokser (á 280 g) knuste plommetomater
- 10 basilikumblader, hakket (eller 1 ss tørket basilikum)
- 1 ss hakket persille (eller 1 ts tørket persille)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Sett en stor kjele med vann på komfyren for å koke opp.
- Lag marinara-sausen først: Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels-lav varme. Surr hvitløk, salt og pepper i 5 minutter, eller til hvitløken er myk. Tilsett de resterende ingrediensene (knuste tomater, basilikum, persille). Øk varmen til middels-høy, og la det småkoke under omrøring ofte. La det småkoke i 30 minutter. Sausen kan oppbevares i opptil 5 dager i kjøleskapet, eller i flere måneder i fryseren.
- I en bolle, bland ricotta, egg, Parmesan, persille, salt og pepper. Sett fyllet til side.
- Kok manicotti-arkene i kokende vann i ett minutt. Fjern kjelen fra varmen. Ikke sil pastaen i en sil, da den ofte setter seg sammen. Skyll i stedet med kaldt vann til du kan fiske ut bitene forsiktig med fingrene. Rist av overflødig vann når du fjerner hver bit. Legg bitene på en ren klut for å tørke dem ytterligere.
- Legg de tørkede manicotti-arkene flatt på en klut. Fordel fyllet over midten av hvert ark, med litt plass på hver side. Brett opp den kanten som er nærmest deg, slik at den ligger oppå fyllet. Deretter bretter du den kanten som er lengst unna deg, mot deg, slik at den ligger oppå den første kanten. Nå har du en tube som minner om cannoli.
- Smør en øse med marinara-saus i bunnen av en 23 x 30 cm ildfast form. Vend manicotti-tubene og legg dem med sømmen ned i formen, oppå sausen. Fortsett til hele formen er dekket av manicotti.
- Øs over ytterligere to øser med saus, og stek i 45 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før servering. Server med ekstra saus for individuell servering.
Om denne retten
Denne manicotti-retten tar deg rett tilbake til Italias solbeskinnede kjøkken. Fyldig ricotta-fyll og en deilig, fruktig marinara-saus skaper en smakseksplosjon av tradisjonelle italienske smaker i hver bit. Perfekt for den som ønsker å lage en hjemmelaget pastamiddag med litt ekstra kos og omsorg.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast vannet manicotti-bitene ble kokt i - bruk det til å justere konsistensen på sausen om nødvendig.
- 2Erstatt ricotta med cottage cheese for en lettere tekstur, eller bruk en miks av ricotta og mozzarella.
- 3Tilfør litt rømme eller crème fraîche til marinara-sausen for en kremet, fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Server manicotti-retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, rød italiensk vin for den perfekte middagsopplevelsen. Dryss litt ekstra Parmesan over toppen for en virkelig autentisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti med ricotta og marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti med ricotta og marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti med ricotta og marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Manicotti med ricotta og marinara-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti med ricotta og marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti med ricotta og marinara-saus?▼
En porsjon av Manicotti med ricotta og marinara-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
