Manhattan-stil clam chowder med chili
Oppskrift på en smakfull manhattan-style clam suppe med chilies. Perfekt for en varmende forrett eller middag i vintermånedene.
Om denne retten
Denne Manhattan-stilen clam chowderen er et klassisk kjøkkenfunn som tar vår elskede kystkokekunst inn i en moderne, krydret retning. Med sin dypfyldige, tomatbaserte buljong og et hav av smaker - saltede blåskjell, sprøtt bacon, frisk selleri og en duft av timian - skaper den en sanselig kulinarisk opplevelse som fanger hele spekteret av hav og land.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 2 bokser à 414–454 gram med hermetiske tomater
- 1 flaske à 227 gram med clam juice
- 1 boks à 227 gram med tomatsaus
- 1 stor russet-oppdrettet potet, skrelt og terninger
- 1 boks à 113 gram med hakkede grønne chili
- 2 bokser à 185 gram med hakkede blåskjell
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 2 bokser à 414–454 gram med hermetiske tomater
- 1 flaske à 227 gram med clam juice
- 1 boks à 227 gram med tomatsaus
- 1 stor russet-oppdrettet potet, skrelt og terninger
- 1 boks à 113 gram med hakkede grønne chili
- 2 bokser à 185 gram med hakkede blåskjell
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme til det begynner å bli brunt, ca. 7 minutter. Tilsett løk, selleri, hvitløk, laurbærblad og timian, og kok til løken er myk, av og til omrøring, ca. 8 minutter. Tilsett hermetiske tomater med juice, clam juice, tomatsaus, potet og chili. Senk varmen og la det småkoke til poteten er veldig mør, ca. 40 minutter. Tilsett blåskjell med juice og varm opp. Krydre suppen med salt og pepper etter smak. Hell opp i boller og server. 2. Stek bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme til det begynner å bli brunt, ca. 7 minutter. Tilsett løk, selleri, hvitløk, laurbærblad og timian, og kok til løken er myk, av og til omrøring, ca. 8 minutter. Tilsett hermetiske tomater med juice, clam juice, tomatsaus, potet og chili. Senk varmen og la det småkoke til poteten er veldig mør, ca. 40 minutter. Tilsett blåskjell med juice og varm opp. Krydre suppen med salt og pepper etter smak. Hell opp i boller og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitets hermetiske tomater for en fyldig, kompleks saus.
- 2Sørg for at potetene får god tid til å bli mørne - dette gir den perfekte kremete teksturen til chowdersuppenSe opp for å ikke koke blåskjellene for lenge, da kan de bli tøffe. Varm dem bare opp mot slutten.
Serveringsforslag
Denne chowdersuppens dybde i smak krever et kraftig, tørt hvitvin som ledsager. Prøv en muskuløs chardonnay eller en frisk, sitronaktig albariño. En dryss finhakket persille og et par skiver grovt landbrød er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manhattan-stil clam chowder med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manhattan-stil clam chowder med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manhattan-stil clam chowder med chili?▼
Total tilberedningstid for Manhattan-stil clam chowder med chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manhattan-stil clam chowder med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manhattan-stil clam chowder med chili?▼
En porsjon av Manhattan-stil clam chowder med chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
