Manhattan-stil muslingsuppe med chili

Ingredienser

4porsjoner

4 skiver bacon, hakket

1 løk, hakket

2 selleristilker, hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

1 laurbærblad

0.5 ts tørket timian, smuldret

2 bokser à 400 g hermetiske tomater

2.5 dl muslingkraft (clam juice)

1 boks à 200 g tomatsaus

1 stor potet (f.eks. Russet), skrelt og i terninger

1 boks à 113 g hakkede grønne chili

2 bokser à 185 g hakkede muslinger

Ingredienser

4porsjoner

4 skiver bacon, hakket

1 løk, hakket

2 selleristilker, hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

1 laurbærblad

0.5 ts tørket timian, smuldret

2 bokser à 400 g hermetiske tomater

2.5 dl muslingkraft (clam juice)

1 boks à 200 g tomatsaus

1 stor potet (f.eks. Russet), skrelt og i terninger

1 boks à 113 g hakkede grønne chili

2 bokser à 185 g hakkede muslinger

Slik gjør du:

Stek bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme til det begynner å bli brunt, ca. 7 minutter.

Tilsett løk, selleri, hvitløk, laurbærblad og timian, og kok til løken er myk, ca. 8 minutter. Rør av og til.

Tilsett hermetiske tomater med juice, muslingkraft, tomatsaus, potet og chili.

Senk varmen og la det småkoke til poteten er veldig mør, ca. 40 minutter.

Tilsett muslinger med juice og varm opp.

Krydre suppen med salt og pepper etter smak.

Hell opp i boller og server.

Om denne retten

Denne Manhattan-stil muslingsuppen er et klassisk kjøkkenfunn som tar vår elskede kystkokekunst inn i en moderne, krydret retning. Med sin dypfyldige, tomatbaserte buljong og et hav av smaker – saltede muslinger, sprøtt bacon, frisk selleri og en duft av timian – skaper den en sanselig kulinarisk opplevelse som fanger hele spekteret av hav og land.

Tips og Varianter

1Bruk kun hermetiske tomater av god kvalitet for en fyldig, kompleks saus.

2Sørg for at potetene får god tid til å bli mørne – dette gir den perfekte teksturen til suppen.

3Pass på å ikke koke muslingene for lenge, da kan de bli tøffe. Varm dem bare opp mot slutten.

Serveringsforslag

Denne suppens dybde i smak krever en kraftig, tørr hvitvin som ledsager. Prøv en fyldig Chardonnay eller en frisk, sitronaktig Albariño. Et dryss finhakket persille og et par skiver grovt landbrød er også et utmerket tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Manhattan-stil muslingsuppe med chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manhattan-stil muslingsuppe med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Manhattan-stil muslingsuppe med chili?▼

Total tilberedningstid for Manhattan-stil muslingsuppe med chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Manhattan-stil muslingsuppe med chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Manhattan-stil muslingsuppe med chili?▼

En porsjon av Manhattan-stil muslingsuppe med chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.