Mangogingerbrød med makadamia-streusel
Oppskrift på mango gingerbread med sprø macadamia streusel. En søt og krydret dessert eller bakverk som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Mangogingerbrød med makadamia-streusel er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, hvetemel, (pakket) gyllenbrunt sukker. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 0,8 dl finhakkede, lett saltede, tørroste macadamianøtter
- 0,6 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 455 gram modne mangoer, skrellet og kjernet
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,6 dl rapsolje
- 2 store egg
Ingredienser
- 0,8 dl finhakkede, lett saltede, tørroste macadamianøtter
- 0,6 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 455 gram modne mangoer, skrellet og kjernet
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,6 dl rapsolje
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1For streusel: Rør alle ingrediensene i en liten bolle for å blande dem.
- 2Rør alle ingrediensene i en liten bolle for å blande dem.
- 3For gingerbread: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23x23x5 cm metallform. Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Mos mangoene grovt i en food processor. Overfør 1 kopp mango-puré til en stor bolle (sett til side resten av puréen til annet bruk). Tilsett kulturmelk, olje og egg i puréen; visp til det er godt blandet. Tilsett melblandingen; rør forsiktig til det akkurat er blandet. Overfør halvparten av røren (ca. 2 kopper) til den forberedte formen. Strø halvparten av streuselen over. Skje resten av røren over, jevn ut med en slikkepott, og strø deretter resten av streuselen over. Stek brødet til det føles sprøtt ved berøring og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Skjær brødet i 9 firkanter og server.
- 4For gingerbread: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23x23x5 cm metallform. Visp de første seks ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Mos mangoene grovt i en food processor. Overfør 1 kopp mango-puré til en stor bolle (sett til side resten av puréen til annet bruk). Tilsett kulturmelk, olje og egg i puréen; visp til det er godt blandet. Tilsett melblandingen; rør forsiktig til det akkurat er blandet. Overfør halvparten av røren (ca. 2 kopper) til den forberedte formen. Strø halvparten av streuselen over. Skje resten av røren over, jevn ut med en slikkepott, og strø deretter resten av streuselen over.
- 5Stek brødet til det føles sprøtt ved berøring og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Skjær brødet i 9 firkanter og server.
- 6Stekrens visdom: Kulturmelk og natron hjelper til med å gi gingerbreaden en myk tekstur.
- 7Kulturmelk og natron hjelper til med å gi gingerbreaden en myk tekstur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mangogingerbrød med makadamia-streusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mangogingerbrød med makadamia-streusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mangogingerbrød med makadamia-streusel?▼
Total tilberedningstid for Mangogingerbrød med makadamia-streusel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mangogingerbrød med makadamia-streusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mangogingerbrød med makadamia-streusel?▼
En porsjon av Mangogingerbrød med makadamia-streusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
