Saftig mangobrød med brandy og rosiner
Oppskriften på mangobrød gir deg et saftig og smakfullt brød, perfekt for en hyggelig kaffestund eller som en lett dessert. Enkel å lage og full av tropisk smak.
Foto av David Payne på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl gylne rosiner
- 0.6 dl brandy
- 2 store mangoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl sukker
- 113 g smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl gylne rosiner
- 0.6 dl brandy
- 2 store mangoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl sukker
- 113 g smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel en brødform (ca. 23x13x8 cm).
- Bland rosiner og brandy i en liten bolle. La det stå i 15 minutter.
- Mos mangoene i en foodprosessor til det er glatt. Mål opp 2.4 dl puré til brødet (restene kan brukes til noe annet).
- Bland mel, natron, kanel, salt, ingefær og muskatnøtt i en middels bolle; visp for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn egg, ett av gangen, deretter vanilje og 2.4 dl mangopuré.
- Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk bare til det er godt blandet.
- Venn inn rosiner og brandy.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek brødet til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 15 minutter.
- La det avkjøle i 20 minutter i formen på en rist. Vend ut brødet og la det avkjøle helt. (Kan lages 3 dager i forveien. Pakk brødet inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.)
Om denne retten
Mangobrød er en unik og deilig oppskrift som kombinerer tropiske smaker med tradisjonell bakverksteknikk. Kjernen i denne kreative oppskriften er bruken av friske, modne mangoer, som gir brødet en eksotisk sødme og saftig tekstur. Resultatet er et forfriskende, men likevel hjemmekoselig brød som passer perfekt til en ettermiddagskopp te eller kaffe.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige mangoer for å få den aller beste smaken og konsistensen.
- 2For ekstra fuktighet, la rosiner stå i brandy i 15 minutter før du blander dem inn i deigen.
- 3For å unngå at brødet får for mye sprekker på toppen, sørg for å blande deigen forsiktig etter at de tørre ingrediensene er tilsatt.
Serveringsforslag
Mangobrødet er best servert lunkent, enten alene eller med et skjær av sitron og en klatt kremost. En kald Earl Grey-te eller et glass frisk mangosmoothie kompletterer perfekt de søte og krydrede smakene i denne unike oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig mangobrød med brandy og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig mangobrød med brandy og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig mangobrød med brandy og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Saftig mangobrød med brandy og rosiner er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig mangobrød med brandy og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig mangobrød med brandy og rosiner?▼
En porsjon av Saftig mangobrød med brandy og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
